Unsere Heidekartoffeln stammen von Karsten Ellenberg, einem engagierten Bioland-Erzeuger, der sich seit einigen Jahren besonders um die Erhaltungszüchtung alter, seltener und oft nahezu ausgestorbener Kartoffelsorten verdient macht.
Der gute Boden in der Lüneburger Heide und ein professioneller Bioanbau sind die Basis für inzwischen bereits mehr als 170 Sorten. Dank Karstens Engagement bereichern diese geschmacksorientierten Sorten weiter unsere ökologische und kulturelle Vielfalt - und nicht zuletzt den Speiseplan für Liebhaber und Genießer.