alte Kartoffelsorten
im Versand: La Bonnotte - Blauer Schwede - Trüffelkartoffel - Mandelkartoffel.....
Warum alte Kartoffelsorten kaufen?
Die moderne Züchtung hat sich in den vergangenen Jahrzehnten bei Pflanzen wie auch bei den Tieren auf einige wenige Kriterien konzentriert, die insbesondere für die Massenproduktion relevant waren. Heute muss man jedoch an vielen Stellen anerkennen, dass es oftmals nicht einmal wirtschaftlich ist, Lebewesen auf nur einen einzigen Nutzen zu reduzieren. Die unerwünschten Nebeneffekte überzogener Einseitigkeiten werden meist erst viele Jahrzehnte später verstanden.
Wie "wirtschaftlich" sind Turbokühe, die in ihrem kurzen Leben nur noch zwei bis drei Kälber bekommen anstatt 8-12 wie früher. Diese Milchmaschinen geben heute trotz massiv aufgerüsteter Stallapotheke kaum mehr Milch als eine friedlich grasende Almkuh ohne Kraftfutter - wenn man einmal die Lebensleistung auf der Basis von einfachem Rauhfutter betrachtet.
Alte Kartoffelsorten - Genießen heißt Erhalten
Alte Kartoffelsorten haben sich viel von der ursprünglichen Intensität und Vielfalt in Bezug auf Geschmack, Konsistenz, Widerstandsfähigkeit und Lagerfähigkeit erhalten. Völlig offen ist, was sich von diesen zahlreichen Ausprägungen jetzt oder später als wichtige Eigenschaft für die Pflanzengesundheit oder die menschengemäße Ernährung herausstellen wird. Nicht offen ist jedoch die Tatsache, dass Kartoffelvielfalt heute schon einen Genuss an sich darstellt und Verbrauchern wie auch Erzeugern Freude macht.
