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Vitelotte / Trüffelkartoffel von der Loire 5.90 € unbekannte Herkunft aber als Vitelotte oder Truffe de Chine (Chinatrüffel) noch recht verbreitet in Frankreich. Geschmacklich und auch vom Aroma her deutlich an Esskastanien erinnernd. Purpurrote oder dunkelviolette Schale und Fleisch mit gelegentlich hellen Stellen. ie Vitelotte verdankt ihre starke lila Färbung nicht der Gentechnik, sondern dem natürlichen Farbstoff Anthozyan. Sie ist festkochend und sehr "kompakt" aber zugleich stärkereich und etwas "trocken". Ihre hauptsächliche Verwendung findet sie deshalb insbesondere als dekorative Chips oder als "Kartoffelcarpaccio" - als Pellkartoffel zum geschmolzenen Vacherin-Käse, als blauer Kartoffelsalat (schön auch 1/4-1/3 Anteil gemischt mit z.B. SIEGLINDE). Zugleich ist sie aber auch als attraktive Pürreekartoffel besonders geeignet, da die Färbung beim Dämpfen weitestgehend erhalten und schön dunkelblau bleibt. Die TRÜFFELKARTOFFEL verdankt Ihren Namen jedoch ihrem urtümlichen, an Trüffel erinnernden Aussehen - nicht aber ihrem Geschmack. Die gewaschene Ware kann nach der Ernte behandelt worden sein.  Erzeuger: diverse - an der Loire  Geschmack: nussig - maronenartig  Verkaufszeitraum: Oktober - Juni  Verpackungseinheiten: Gewicht: 2 kg    9.80 €   (4.90/kg)5 kg    22.50 €   (4.50/kg)1 kg    5.90 €   (5.90/kg) Anzahl:   Kundenbewertungen: 2 Das war vielleicht eine Überaschung im Testpaket: schwarzviolette Karoffeln...weiter Für weitere Informationen, besuchen Sie bitte die Regionalseite zu diesem Produkt : Loire

0 Produkte Bestellwert:    0.00 € Porto & Verp.* 4.90 € *(innerhalb Deutschlands) Zuschläge Ausland bis 30 kg - Österreich + 4.90 € - sonstige EU + 9.90 € 01  Tartuffli´s Probierpaket 02  Bamberger Hörnchen aus Franken [f] 03  Linda (bio) aus Schrobenhausen 04  Linda (bio) -Grenaille (Drillinge) 05  Highland Red Burgundy (bio) 06  Moor-Sieglinde 07  Bamberger Hörnle [f] - aus dem Waldviertel (bio) 08  Annabelle - frisch geerntete Frühkartoffel aus Zypern 09  Vitelotte / Trüffelkartoffel von der Loire 10  Cherie mehr... Vitelotte / Trüffelkartoffel von der Loire

Freitag, 10. September 2010