die GUTE SIEGLINDE

Für viele ältere Kartoffelliebhaber ist sie seit Jahrzehnten nicht einfach irgendeine Kartoffelsorte, sondern "die gute SIEGLINDE". Immer bewährt und zuverlässig war sie bis in die 60er Jahre des letzten Jahrhunderts neben ACKERSEGEN und HANSA die wichtigste Sorte & Marke unter den Feldfrüchten. Mehr als gerechtfertigt ist deshalb ihre Ernennung zur Kartoffel des Jahres 2010

Die Bevorzugung glattschaliger und gleichförmiger Sorten in den den Selbstbedienungstheken machte ihr jedoch ihren Platz als Lieblingskartoffel der Deutschen streitig, den sie seit ihrer Aufnahme in die Sortenliste 1935 innehatte.

In einigen Regionen hielt sie sich jedoch als Kartoffel für den Feinschmecker & als Aushängeschild für den anspruchsvollen Fachhändler.

Wir empfehlen die SIEGLINDE als etwas weichere, aber festkochende Universalkartoffel sowohl für Kartoffelsalate als auch als Salzkartoffel und Gratins, da sie meist etwas größer ausfällt. Die kleineren Knollen sind natürlich wunderbar als Pellkartoffeln geeignet.

Inzwischen können wir SIEGLINDE auch schon wieder als bayrische Frühkartoffel ab Mitte Juli anbieten. In kleinen Mengen werden die ersten Kartoffeln vorsichtig, d.h. per Hand geerntet, da die dünnen Schalen noch keine maschinelle Ernte erlauben. Die SIEGLINDE ist eine eher früh reifende und auch früh keimende Kartoffelsorte. Sie muss deshalb optimal gelagert werden um auch im Frühjahr noch für den Verkauf geeignet zu sein. Zugleich erlangt sie ihre optmale Geschmacksreife meist nach 2-3 Monaten Lagerung, meist im Januar und Februar. Dann sollte man aber nicht unbedingt größere Mengen kaufen, als man in 4-5 Wochen gut verarbeiten kann. Da sich jedoch die ersten zarten Keime auf der glatten und dünnen Schale recht leicht entfernen lassen, kann man durch das Rollen der Kartoffeln im "Raschelsack" hier noch einmal eine ordentliche Lagerzeitverlängerung erreichen in der die Kartoffel geschmacklich eher noch gewinnt.

Die Richtige für Alles & Alle Tage.