Region
Bourgogne - Burgund
Burgund ist eine Region im Zentrum Frankreichs, die aus den
Départements Côte-d’Or, Nièvre, Saône-et-Loire und Yonne besteht.
Sie hat eine Fläche von 31.582 km² und 1.642.115 Einwohner (Stand
1. Januar 2010). Hauptstadt der...mehr
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Beschreibung
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Pic. © A. Viani Importe GmbH
Pic. © A. Viani Importe GmbH
Edmond Fallot und seine Nachkommen gehören zu einem der letzten unabhängigen Familienbetriebe im Burgund/Frankreich. Hier werden neben exquisiten und innovativen Senfprodukten auch hervorragende Essige hergestellt.
Seit 1840 achtet man in dieser Manufaktur des feinen Geschmacks auf hervorragende Qualität der verwendeten Zutaten. Diese werden auch heute noch nach traditioneller Methode verarbeitet. Unverändert werden auch im 21. Jahrhundert die Senfkörner mit der guten alten Steinmühle gemahlen und entfalten auch nur so all’ die geschmackliche Vielfalt.
Die verwendeten Weine sowie die Essenzen und Kräuter werden sorgsam ausgewählt und stammen alle aus dem Burgund, dem Beaujolais und der Region des Côtes du Rhône.
Videos
BBC2 - Dokumentation Moutarderie Fallot (en)
Produkte dieses Erzeugers
Senf aus der Bourgogne g.g.A.
aus Senfkörnern aus dem Burgund, mit Aligoté Weißwein verfeinert Ab Lager lieferbar 210 g 3.59€ (17.09/ kg) von Fallot Dijon Senf (grobkörnig) Moutarde en grains
mit Senfkörnern aus dem Burgund und Aligoté Weißwein Ab Lager lieferbar 100 ml 2.98€ (18.95/ kg) von Fallot alter Rotweinessig mit Himbeeren
Ideal zu Obstsalaten, an Geflügelsaucen oder für süß-saure Desserts Ab Lager lieferbar 500 ml 5.69€ (11.38) von Fallot Dijon-Senf, mit Cassis (schwarzen Johannisbeeren) aromatisiert
Zur Beize von Wildspezialitäten und dunklem Fleisch Ab Lager lieferbar 100 ml 2.98€ (29.80/ l) von Fallot Dijon Senf fein & klassisch scharf im Steinguttopf
In der Steinmühle fein vermahlen Ab Lager lieferbar 250g 6.98€ (27.92/kg) von Fallot Moutarde de Dijon, mit Honig und Balsamessig aromatisiert
Passt zu hellem Fleisch und ist an jeder Salatvinaigrette oder Mayonnaise
eine Bereicherung Ab Lager lieferbar 100 ml 3.29€ (3.29/ 100 ml/ kg) von Fallot Weissweinessig aus dem Burgund
Rassig-fruchtiger Essig aus Burgunderweinen Ab Lager lieferbar 500 ml 5.90€ (11.80/ l) von Fallot Moutarde de Dijon, mit Périgord-Walnüssen
Zu gegrilltem Fleisch, zu kaltem Aufschnitt und zu rohem Gemüse. Nicht am Lager
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