In der Karte
Erzeuger

Sennerei Schweineberg

Bestellen können Sie hier unter anderem den hier erzeugten Bergkäse und auch den seltenen
 

Willersalpe/ Hindelang

Nur langsam gewöhnen sich die Augen nach einer sonnigen Bergwanderung an die Dunkelheit. Ganz offensichtlich ist, dass man es hier nicht mit einer gewöhnlichen \"Almwirtschaft\" zu tun hat. Anstatt direkt in den Gastraum...mehr
 

Obertaler Laufbichelalp

1424 wurde die Alpe erstmals urkundlich erwähnt. Seit 1850 wird sie in einer Höhenlage zwischen 1250 - 2000m als Sennalpe betrieben. Wegen ihrer Grösse von 380 Hektar und der schönen Lage im Naturschutzgebiet wird sie auch...mehr
 

Allgäuer Sennalpwege

Einmalig in Europa: Sennalpen Wandern im Oberallgäu Erlebnis-Wander-Wege mit verstecktem Reiz, urigen liebenswerten Menschen in einer intakten Bergwelt zu 31 Sennalpen Mehr Informationen sowie die detaillierten...mehr
 

Bauernhausmuseum-Wolfegg

Tauchen Sie ein in die Geschichte Oberschwabens und des Westallgäus! Auf den Spuren von Bauern, Mägden, Knechten und Dorfhandwerkern erfahren Sie Wissens- und Staunenswertes über regionaltypische Bauernhäuser und die Menschen,...mehr
 
sie sind auch unsere beliebtesten Geschenkpakete - schon ab 7 x 700 g

Allgäu/Bayern

Genussregion Allgäu

Hat man das Allgäu einmal für sich entdeckt wird es schnell zur Lieblingsregion. Keine Spur von Kurortflair mit Wanderwegen für Fusskranke. Hier findet man neben den touristischen Zentren rund um das Ludwigsschloß Neuschwanstein durchaus anspruchsvolle Gebirgstouren und traditionelle, kulinarische Genüsse aus der ausgepägten Milchviehhaltung wie z.B. den einzigartigen Weißlacker Käse (inzwischen eine von Slow Food zum schützenswerten ARCHE PRODUKT ernannte Spezialität ); den Original Allgäuer Emmentaler sowie echten Bergkäse von richtigen Almen und Bergblumenwiesen.

Neben der Hallertau liegt in Richtung Bodensee bei Tettnang ein bedeutendes Zentrum des deutschen Hopfenanbaus. Je näher man dem Bodensee kommt, desto deutlicher wird der klimatische Einfluss der südlichen Winde aus dem französichen Rhonetal. Hier beginnen die beeindruckenden Obstplantagen der Bodenseeregion in denen inzwischen immer mal wieder auch noch traditionellere Sorten gepflegt werden, die zum Teil auch sortenrein vearbeitet werden. (z.B. Kelterei Stiefel/ Ravensburg). Zusammen mit den ersten Weinbergen entsteht hier wieder ein ganz anderes Landschaftsbild und man spürt die lieblichen Düfte des Südens.

Unser kulinarischer Tipp für Wanderbegeisterte in den Allgäuer Alpen sind insbesondere Sennalptouren, von denen Sie hier: href=http://www.sennalpenwege.de einige ausgewählte Routenvorschläge finden.
Bewertungen
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Bewertungen anderer Regionen finden Sie hier.
Beschreibung

traditionelle Allgäuer Küche

Die traditionelle Allgäuer Küche ist gekennzeichnet durch die Zutaten, die es in früheren Zeiten in der Region ausreichend gab. Das waren neben Milcherzeugnissen und Fleisch vor allem Eier, Mehl, Fett und Sauerkraut und was im Bauerngarten an Kräutern und Gemüse wuchs. Dementsprechend gibt es neben den klassichen Bratengerichten und üppigen Wurst-Brotzeittellern ein breites Spektrum von Mehlspeisen und anderen einfachen Gerichten, bei denen die Rohstoffe einfach und preiswert sind, die aber trotzdem gut schmecken und einen hohen Nährwert haben.

Zuden wichtigsten Mehlspeisen zählen:
Kässpatzen

Krautspätzle
Kratzat

Schleifernudla (ähnlich wie Schupfnudeln, aber Teig aus Weizenmehl) und als Süsspeisen

Nonnafürzle (kleine Teigknödel in heißem Fett goldbraun gebacken)

Versoffene Jungfern (in schwimmendem Fett ausgebackene Teigstückchen, die anschließend mit heißem Most oder Wein übergossen werden).
Darüber hinaus
Brenntar oder Schwarz-Mus (Habermus mit gerösteten Kartoffeln)

Katzegschrei (Rindfleischgröstl)

bedeutende Orte im Allgäu sind

Bad Hindelang
Buchenberg
Dietmannsried
Füssen
Haldenwang
Immenstadt im Allgäu
Isny im Allgäu
Kaufbeuren
Kempten (Allgäu)
Kißlegg
Leutkirch im Allgäu
Lindenberg im Allgäu
Marktoberdorf
Obergünzburg
Oberstaufen
Oberst dorf
Pfronten
Sonthofen
Wangen im Allgäu
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Termine
Sehenswertes

Termin(e) für Allgäu/Bayern

Käsefestival in Bad Tölz

Mitte Juni Bad Tölz
Der Herderpark in Bad Tölz ist alljährlich Inbegriff für Käsekultur und Genuss - mit einer vielseitigen Käseausstellung samt Markt mit über 70 handwerklichen Produzenten aus der ganzen Welt. Das Musik- und...
 

Sehenswertes in Allgäu/Bayern

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Deutscher Alpenverein - die Aktion 'So schmecken die Berge'

Auf nachfolgenden Hütten bekommen Sie derzeit regionaltypische Gerichte und Getränke: (Stand 07/07) Einen aktuellen Stand der teilnehmenden Hütten finden Sie
 

Produkte aus dieser Genussregion

Schübling - der Allgäuer Kult-Wurstsalat
ob gestiftelt oder in Scheiben - Kultsalat in Oberschwaben
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sortenreine Genüsse, schonend verarbeitet & pfiffig verpackt
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Apfelsaft vom Bodensee -JONAGOLD
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Apfelsaft vom Bodensee - 'Freiherr von BERLEPSCH'
sortenreiner Genuss - sehr limitierte Menge
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Apfelsaft vom Bodensee - RUBINETTE
sortenreine Genüsse, schonend verarbeitet & pfiffig verpackt
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