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Erzeuger

Alvaro Castro

Álvaro nutzt die klimatische Sonderstellung seiner Region und produziert Weine, die nicht wuchtig, sondern fruchtbetont, elegant und harmonisch sind. Dabei setzt er auf die Rebsorten Tinta Roriz, Jaen, Touriga Nacional und...mehr
 
sie sind auch unsere beliebtesten Geschenkpakete - schon ab 7 x 700 g

Centro de Portugal

Lissabon © mlehmann78 - Fotolia.com
In der Region Centro de Portugal erwarten Sie einige der beliebtesten gastronomischen Köstlichkeiten Portugals. Ein gastronomischer Höhepunkt ist das Spanferkel, Leitão da Bairrada, zu dem man einen Sekt aus der Region trinkt.

Die Küste bietet Meeresfrüchte und frischen Fisch, aus denen man Caldeiradas oder Ensopados zubereitet, Eintopfgerichte, für die man auch Fisch aus den vielen Flüssen und Seen der Region verwenden kann. Dazu trinkt man einen weißen Bairrada-Wein.

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Beschreibung
In den Bergen können Sie die roten Dão-Weine probieren, die zu Gerichten wie Chanfana (in Rotwein geschmortes Ziegenfleisch) oder gebratenem Zicklein ebenso gut passen wie zu Kalbfleisch, das in Lafões nach einem ganz besonderen Rezept zubereitet wird. Jede der für das Landesinnere typischen Wurstsorten wie Maranhos, Morcela de Arroz und die vielen anderen schmeckt ein wenig anders. Oft liegt das an den Kräutern, die ihnen ihre Würze verleihen.

Es gibt Käsesorten mit Zertifikat wie den berühmten Bergkäse Queijo da Serra (da Estrela), den Castelo Branco, Alcains oder Rabaçal. Ob cremig oder gereift - alle schmecken sie ausgezeichnet.

Von den Süßspeisen könne wir insbesondere zwei Spezialitäten empfehlen: die Ovos Moles (Eigelbpaste) aus Aveiro und Pão-de-Ló (Biskuitkuchen) aus Ovar.
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Produkte aus dieser Genussregion

Dão 2013 DOC - Portugal
Rebsorten: 65% Tinta Roriz und Jaen, 35% Touriga National und Alfrocheira
Ab Lager lieferbar
0.75l    13.90
(17.20 l)
6 x 0.75l    77.56
(12.92 € / 0.75 l versandkostenfrei)
von Alvaro Castro
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