Wer liebt ihn nicht, den Geschmack richtig guter Kartoffeln ?

Kartoffeln, die auch ohne Zutaten schmecken und bereits beim Schälen nach guten KARTOFFELN duften. Aber wo bekommt man heute noch solche Kartoffeln - und das nicht nur zufällig?

Wir haben uns vor fast 10 Jahren auf die Suche gemacht um zwischen Franken, Lüneburger Heide, Bretagne und unserer oberbayrischen Heimat die engagiertesten Erzeuger, die besten Böden und die leckersten Kartoffeln zu finden. Hier in unserem Online Shop können Sie unsere erlesenen Fundsachen inzwischen einfach bestellen und so zahlreiche, fast vergessene Sorten vor dem Verschwinden bewahren.

Natürlich können Sie unsere Speise- oder zertifizierten Pflanzkartoffeln auch im eigenen Garten einsetzen. Unsere Hausgärten gehören ja inzwischen oftmals zu den Orten mit der höchsten Biodiversität und Bienenfreundlichkeit. So können wir alle auf ganz persönliche Weise Genießen und zugleich Bewahren.
 
sie sind auch unsere beliebtesten Geschenkpakete - schon ab 7 x 700 g

Erlesene Kartoffeln - wie Alles anfing

Wir kennen das Alle: Kartoffeln die bläßlich und wässerig an schnittfestes Wasser erinnern. Vieles hat nur wenig mit dem zu tun, was zumindest in meiner Erinnerung nach früher noch ganz selbstverständlich war. Eine Gute Kartoffel. Die Kartoffeln dufteten immer. Sie dufteten bereits ab dem Moment, wo meine Oma sie routiniert über Zeitungspapier schälte. Und dann erst im Topf: beim Öffnen der Küchentür schlug der Kartoffeldampf jeden Aromaaufguss in der Sauna um Längen. Immer floss mir das Wasser im Mund zusammen.

Ich hatte das eigentlich fast vergessen. Bis zu dem Tag, als ich mir bei einem Besuch bei befreundeten Bio-Gärtnern im Mittelgebirge einen Berg voll Gemüse und Kartoffeln mitnahm. Schon auf der Autofahrt wurde mir ganz anders von den Düften und Aromen. Erstaunlich, das man eigentlich alles auch roh essen kann.

Als gelerntem Gemüsegärtner war mir die Freude am Gemüse ja nicht fremd, aber das hier war etwas anderes. Jedes Gemüse eine Sensation. Der Basilikum nach einer Woche im Glas noch taufrisch. Und dann die Kartoffeln. Es war wohl GRANOLA. Nur angebaut, damit die Hofkunden auch Kartoffeln bekamen. Der Boden steinig, schieferig. Die Berglage mit Frösten von September bis Ende Mai - eine echte Herausforderung für Gärtner , nein - eigentlich ein wirtschaftliches "No-Go". Dann die Kartoffeln im Topf - und da war es wieder. Ich hatte es vergessen und wohl auch nicht für möglich gehalten, dass es solche Unterschiede schon in den Grundprodukten gibt.

Ich gehöre zu den Menschen die dann nach dem "Warum" fragen. Ich wollte es wissen, auch weil sich hinter dieser Frage natürlich eine Menge weiterer Fragen auftun, die mit der Frage nach der Qualität, dem Geschmack und dem Duft des Lebens überhaupt zu tun haben. Ich vermute in der Frage nach der Schönheit und der Ästhetik von Lebensmitteln auch Antworten auf Fragen nach der Schönheit und der Ästhetik überhaupt. So machte ich mich vor über 10 Jahren auf die Suche um die engagiertesten Erzeuger, die besten Böden und die leckersten Kartoffeln zu finden.

Eine Erhaltungsinitiative für Kartoffelvielfalt und -Qualität

Wir waren und sind bis heute begeistert von wirklich guten Kartoffeln, die ja gerade weil sie so einfach und ursprünglich sind, im besten Sinne Lebensmittel sind. Der Duft einer guten Kartoffel ist schon beim Kochen ein Erlebnis und gutes Kartoffelgericht bringt Leib & Seele wieder auf den Boden zurück.

Zugleich bewegt uns die grundsätzliche Frage nach dem Lebendigen in unseren Lebensmitteln. Was also nährt uns an Lebensmitteln. Warum beleben und begeistern uns manche Lebensmittel und warum schauen so viele Einkaufswägen einfach schrecklich traurig aus? Was macht eine wirklich gute Kartoffel aus und unter welchen Bedingungen werden sie aromatisch, wohlschmeckend und sind voller Kraft?

Als GUTE KARTOFFELREGIONEN werden heute diejenigen bezeichnet, in denen sich die Kartoffeln letzlich leicht, unproblematisch und wirtschaftlich anbauen lassen. Das ist oft irreführend, denn die besten Knollen und auch viele andere herausragende Lebensmittel haben wir in den vielen Jahren unserer Arbeit oft nicht da bekommen, wo sie am leichtesten wachsen, sondern da, wo sie sowohl klimatisch, als auch unter den heutigen wirtschaftlichen Bedingungen kaum noch angebaut werden. Wirtschaftlichkeit scheint unter den heutigen Rahmenbedingungen kein hilfreiches Kriterium für wirklich gute Lebensmittelqualitäten zu sein. So ist der Wunsch nach guten Lebensmitteln eben nicht nur eine Preisfrage, sondern eine die Verstehen, Willen und eine gewisse Haltung voraussetzt.

Viele treue Kunden folgen uns seit Jahren auf unserer Suche nach echtem Kartoffelgenuß.

Kartoffeln sind im besten Sinne und in jedem Sinne ein Lebensmittel und nicht immer vorhersehbar in Qualität und Geschmack. Perfektion ist im Lebendigen nicht immer erreichbar. Aber auch das macht die Faszination echter Kartoffelvielfalt aus, die sowohl Sorten, Böden, Klima aber auch die Qualität des Anbaues und des Erzeuger berücksichtigt. Kartoffeln sind so vielfältig wie Wein, aber zugleich ganz essentiell für die menschliche Ernährung. Kartoffeln sind Gemüse und sättigende Nahrungsgrundlage zugleich und auch in Spitzenqualitäten eine so gesunde wie preiswerte Delikatesse.

Geniessen Sie mit uns unsere Fundsachen

Ihr

Peter Glandien

Gründer und Inhaber

Unsere Best-Seller

*Unser erlesenes Kartoffel-Probierpaket im Oktober
Ab Lager lieferbar
7 x 700 g    15.90
(4.9 kg ~ 3.24/ kg)
7 x 1 kg    17.90
(7 kg ~ 2.55/kg)
von Heidi Kaiser - Eichenhof
Bamberger Hörnchen - das Original aus Bamberg
Das "Original" - Ein SlowFoodArche® Produkt - Kartoffel des Jahres 2008
Ab Lager lieferbar
700 g    2.95
(4.21/ kg)
2 kg    7.90
(3.95/ kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Heidi Kaiser - Eichenhof
Bio-Linda [fk] aus Schrobenhausen
unser unumstrittener Renner. Sehr vielseitig. Für Kartoffelsalat, Pellkartoffel bis Salzkartoffel
Ab Lager lieferbar
700 g    1.98
(2.82/kg)
2 kg    4.98
(2.49/ kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Alexander Fuchs /Schrobenhausen
Moor-Sieglinde [fk] - unser Klassiker aus dem Donaumoos
unsere 'moorblanke', sehr feine Sieglinde aus dem Donaumoos - die Kartoffel des Jahres 2010
Ab Lager lieferbar
700 g    1.98
(2.82/kg)
2 kg    4.58
(2.29/kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Hertl, Balthasar
San Marzano Tomaten, ganz & geschält
San Marzano - die aromatische Tomate von den fruchtbaren Vulkanböden am Fuße des Vesuv - Ein Slow Food Arche® Produkt
Ab Lager lieferbar
400 g    2.19
(5.47/ kg)
20 x 400g    39.90
(1.95 /400g ~ 4.78/kg)
von Consortio San Marzano
*Das 3,7 kg Abopaket ERLESENE KARTOFFELN
erlesene-Kartoffeln jeden Monat unkompliziert nach Hause. Jederzeit kündbar oder pausierbar
Ab Lager lieferbar
zwei-monatlich    10.90
(2.94/ kg zzgl. Versandkosten)
monatlich    10.90
(2.94/ kg zzgl. Versandkosten)
Weitere Gebindegrößen...
von Alexander Fuchs /Schrobenhausen
Rosa Roscoff Zwiebeln A.O.C. am Zopf
Aromatische, lagerfähige, rosafarbige Zwiebel. Nicht zu scharf. Über Jahrhunderte unverzichtbar für die bretonischen Seeleute
Ab Lager lieferbar
1 kg    6.90
5 x 1 kg    29.50
(5.90/kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Syndicat de Défense de l’AOC Oignon de Roscoff
*Tartuffli´s Kartoffel-Raritätenpakete
Sortenmischung von in Form & Farbe möglichst unterschiedlichen, seltenen Kartoffelsorten. Speisekartoffeln (kein zertifiziertes Pflanzgut), aber im Frühjahr ab März für den Hausgarten gedacht. (Keimneigung)
Ab Lager lieferbar
8 x 700 g    24.90
(4.44/kg)
7 x 2 kg    49.90
(3.49/kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Heidi Kaiser - Eichenhof
Blaue Anneliese [f] aus Franken
sehr schmackhafte, blaue Salatkartoffel
Ab Lager lieferbar
700 g    2.95
(4.21/kg)
2 kg    7.90
(3.95 /kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Heidi Kaiser - Eichenhof
Linda-Drillinge aus der Lüneburger Heide (Bioland)
Die kleine Sortierung - für den Genuss mit Schale
Ab Lager lieferbar
700 g    2.90
(4.14/kg)
2 kg    5.90
(2.95/kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Biolandhof Karsten Ellenberg/ Lüneburger Heide
Heide-Linda (bio) von Karsten Ellenberg · Lüneburger Heide
"skandalös lecker" - die Kartoffel des Jahres 2007
Ab Lager lieferbar
5 kg    12.45
(2.49/kg)
10 kg    23.00
(2.39/kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Biolandhof Karsten Ellenberg/ Lüneburger Heide
Allians [fk](bio) - aus dem Ampermoos
die perfekte Salat- und Bratkartoffel
Ab Lager lieferbar
700 g    1.98
(2.82/ kg)
2 kg    4.98
(2.49 /kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Biolandhof Hatzl / Esting-Oberbayern