Geräuchertes Paprikapulver aus der Estremadura DO, scharf

Geräuchertes Paprikapulver aus der Estremadura DO, scharf

traditionell Über Eichenholz geräuchert, in der Sonne getrocknet und gemahlen.
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Geräuchertes Paprikapulver aus der Estremadura DO, scharf

Im gebirgigen nördlichen Teil der Provinz Extremadura bietet die Natur ausgesprochen gute Bedingungen für die Landwirtschaft, mit sanften Hügeln, Wäldern und fruchtbaren Tälern. Von hier aus trat die im 15. Jahrhundert aus Amerika mitgebrachte Paprika ihren Siegeszug durch Europa an. Auch heute noch wird hier eines der edelsten Paprikapulver weltweit hergestellt, das Pimentón de la Vera. In dem fruchtbaren Flusstal La Vera finden die kleinen, roten Gewürzpaprikaschoten ideale Wachstumsbedingungen vor. Die Paprika werden etwa zwei Wochen lang in Rauchhäusern mit Eichenholz geräuchert und getrocknet, bevor sie in Steinmühlen sehr langsam gemahlen werden. Das fertige Pulver gibt es in unterschiedlichen Schärfegraden. Das Pimentòn ist ein wichtiger Bestandteil vieler spanischer Wurstsorten, allen voran der Chorizo.

Hier finden Sie die milde Variante.
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Erzeuger

Safinter

Oficina Central: Safinter S.A. Teodoro Roviralta, 21-23 08022 Barcelona (Spain) Tel. +34 932 120 422 Fax +34 932 120 354 Producción: Crtra, de Barrax Km 0,7 02320 Balazote, Albacete...mehr
 
Region

Estremadura

Eine einfache, aber abwechslungsreiche Küche mit besten, naturbelassenen Zutaten. Das edelste Paprikapulver Spaniens. Und natürlich den berühmten Jamon Iberico, auch genannt das schwarze Gold. Das alles...mehr
 
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