Aceto Balsamico di Modena I.G.P. (Bio)

Aceto Balsamico di Modena I.G.P. (Bio)

preiswerte, ehrliche und ungeschönte Bio-Qualität für den täglichen Gebrauch. Die Bezeichnung Aceto Balsamico di Modena ist ursprungsgeschützt.
 500 ml    6.49 (12.98/ l)
Ab Lager lieferbar
Preis 6.49
( inkl. MwSt 7%, zzgl. Versandkosten)
I.G.P = Indicazione Geografica Protetta = geschützte geografische Angabe g.g.A.
Bewertungen
Auszeichnungen
Es liegen derzeit zu diesem Produkt noch keine Bewertungen vor.

Bewertungen anderer Produkte finden Sie hier.

Auszeichnungen:

Produktdaten

Aceto Balsamico di Modena I.G.P. (Bio)

Balsamessig aus Modena für den täglichen Gebrauch in Bio-Qualität

Zum Weinessig wird 100 % eingekochter Traubenmost gegeben. Klarer, leicht beeriger und säurebetonter Geruch. In der Farbe ist er heller als viele konventionelle Produkte, da hier keinerlei "verschönerndes" Karamell zur Färbung genommen wurde. Auch auf Verdickungsmittel wird gänzlich verzichtet, so dass die Konsistenz flüssig ist und nicht viskos. Der Geschmack ist angenehm süßlich und weinig, mit einer frischen Säure gepaart. Als junger Alltagsbalsamico hat er wenigstens zwei Monate im Holzfass verbracht. Zu grünen und Rohkostsalaten, aber auch als frische Würze in klaren Saucen sehr zu empfehlen.

Zutaten: Weinessig*, gekochter Traubenmost*. *Aus ökologischem Anbau.

Herkunft und Ursprung:

Seit 2009 ist die Bezeichnung Aceto Balsamico di Modena eine geschützte geografische Angabe (deutsch: g.g.A.; italienisch: indicazione geografica protetta: I.G.P.) Dafür ist es im Gegensatz zur geschützten Ursprungsbezeichnung (deutsch: g.U.; italienisch Denominazione Geografica Protetta: D.O.P.) ausreichend, wenn wenigstens eine der Herstellungsstufen (Erzeugung, Verarbeitung oder Herstellung) in einem bestimmten Herkunftsgebiet stattfand.

Mit der geschützten Herkunft verbinden sich auch Qualitätskriterien wie Herkunft und Sorten der Trauben, der Prozentanteil des eingekochten Traubenmosts, das Alter des zugesetzten Essigs und die Reifung in Holzfässern aus hochwertigem Holz. Die Mindestreifung sieht 60 Tage vor. Die Säure muss mindestens 6% betragen. Die Essige von Rocca di Vignola reifen zwischen zwei Monaten und drei Jahren in Eichenfässern. Die Trauben stammen ausschließlich aus Norditalien.

Dieser Essig stammt aus Vignola, einer historischen Kleinstadt nahe Modena mit einer imposanten Burganlage, auch die Stadt der Kirschen genannt. Eine klassische Kombination ist deshalb Entenbrust mit Kirschen und Aceto Balsamico.
Erzeuger

Rocca di Vignola

Seit 2009 ist die Bezeichnung Aceto Balsamico di Modena ursprungsgeschützt. Die Rocca di Vignola Essige stammen aus Vignola, einer historischen Kleinstadt nahe Modena mit einer imposanten Burganlage, auch die Stadt der Kirschen...mehr
 
Region

Emilia Romagna

Die Emilia-Romagna ist die Heimat der italienischen Sportwagen-Marken Ferrari, Lamborghini, Maserati, De Tomaso und Pagani, der Motorradhersteller Ducati, Moto Morini und Bimota sowie zahlreicher Automobil- und Motorradmuseen....mehr
 
Bewertet 0, Skala von 0 bis 0 von 0 Bewertungen
In der Karte
Rezepte

Rezept(e) für Aceto Balsamico di Modena I.G.P. (Bio)

Spargelrezept von Sandra

So macht saisonales Kochen Freude: Spargelzeit ist definitiv Frühling auf dem Teller. Beliebt, weil so unkompliziert, ist die grüne Variante – waschen, großzügig von den holzigen Enden befreien, und loslegen. Hier ein...mehr
 

Weitere Produkte in dieser Rubrik

Aceto Balsamico di Modena I.G.P. (Bio)
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. (Bio)
preiswerte, ehrliche und ungeschönte Bio-Qualität für den täglichen Gebrauch. Die Bezeichnung Aceto Balsamico di Modena ist ursprungsgeschützt.
Ab Lager lieferbar
500 ml    6.49
(12.98/ l)
von Rocca di Vignola
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 'MATILDA' von Leonardi (>6 Jahre)
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 'MATILDA' von Leonardi (>6 Jahre)
leichter Holzton, leicht dickflüssig. Aceto Balsamico di Modena ist ursprungsgeschützt.
Ab Lager lieferbar
250 ml    19.80
(79.20 /l)
von Leornardi Modena
Verjus aus dem Kamptal
Verjus aus dem Kamptal
Bis ins 17. Jahrhundert das traditionelle Säuerungsmittel in der europäischen Küche
Ab Lager lieferbar
500 ml    11.60
(25.80/l)
von Gobelsburg
Honigessig (bio) mit 5% Säure
Honigessig (bio) mit 5% Säure
Intensiver Duft. Reich an Enzymen und Mineralsalzen
Ab Lager lieferbar
250 ml    6.90
(27.60/ l)
von Apicoltura Brezzo/ Piemont
Weissweinessig aus dem Burgund
Weissweinessig aus dem Burgund
Rassig-fruchtiger Essig aus Burgunderweinen
Ab Lager lieferbar
500 ml    5.90
(11.80/ l)
von Fallot
Süßweinessig - Vinagre de vino dulce - Moscatel
Süßweinessig - Vinagre de vino dulce - Moscatel
Weißweinessig aus Moscatel-Trauben
Ab Lager lieferbar
250 ml    4.69
(18.67/ l)
von Gardeny Katalonien, Spanien
Balsamico-weiss, Prelibato Condimento (> 5 Jahre gereift)
Balsamico-weiss, Prelibato Condimento (> 5 Jahre gereift)
in Eschenholzfässern gereift, fast vollständig transparent und von fast unglaublicher Aromendichte.
Ab Lager lieferbar
200 ml    21.90
(10.90/ 100 ml)
von Acetaia Malpighi
Balsamicoessig, weiss - Condimento bianco
Balsamicoessig, weiss - Condimento bianco
aus Trebbiano-Weißweinessig und konzentriertem Traubenmost, unter 6% Säure
Ab Lager lieferbar
500 ml    6.90
(13.90/ l)
von Rocca di Vignola
alter Rotweinessig mit Himbeeren
alter Rotweinessig mit Himbeeren
Ideal zu Obstsalaten, an Geflügelsaucen oder für süß-saure Desserts
Ab Lager lieferbar
500 ml    5.69
(11.38)
von Fallot
Balsamico-Creme, Crema all‘Aceto Balsamico di Modena, Premium
Balsamico-Creme, Crema all‘Aceto Balsamico di Modena, Premium
Ab Lager lieferbar
205 ml    5.95
(2.90/100ml)
von Rocca di Vignola
Mangoessig
Mangoessig
mit 30% Mangomark
Ab Lager lieferbar
200 ml    7.49
(37.45/ l)
von Belberry
Cidre-Essig, Vinaigre de Cidre
Cidre-Essig, Vinaigre de Cidre
Ab Lager lieferbar
500 ml    4.98
(9.96/ l)
von Fallot

Dazu gut passende Produkte

Angezeigte ProdukteSeite(n)  1 
Charlotte [fk] aus der Bretagne - neue Ernte
Charlotte [fk] aus der Bretagne - neue Ernte
gelbfleischig und festkochend; sehr schöne, längliche, wohlschmeckende,leicht hörnchenförmige Sorte
Ab Lager lieferbar
700 g    3.90
(5.57/ kg)
2 kg    7.90
(3.90/kg)
Weitere Gebindegrößen...
Lugana DOC Pievecroce 2017 von Costaripa
Lugana DOC Pievecroce 2017 von Costaripa
Rebsorte: 100% TREBBIANO DI LUGANA
Ab Lager lieferbar
0.75l    14.49
(19.32 / l)
- 5 % Rabatt auf 6 x 0.75 l    82.60
(13.76/ Fl. versandkostenfrei)
Weitere Gebindegrößen...
von Costaripa Azienda Agricola - Moniga del Garda
Riesling 2016 classic (bio) Karl May - Rheinhessen
Riesling 2016 classic (bio) Karl May - Rheinhessen
Apfel, Birne und ein frischer Hauch Citrus, am Gaumen zartfruchtig und fein gezeichnet mit einer stimmigen Fruchtsäure.
Ab Lager lieferbar
750 ml    7.98
(10.63/ l)
- 5 % Rabatt auf 6 x 0.75 l    45.03
(7.50/ Flasche)
Weitere Gebindegrößen...
von Weingut Karl May Osthofen/Rheinhessen
Angezeigte ProdukteSeite(n)  1