Arganöl geröstet (Bio) aus Marokko

Arganöl geröstet (Bio) aus Marokko

aus der Union der Frauenkooperativen Arganeraie im UNESCO Biosphären-Reservat Südwestmarokkos
 250 ml    24.90 (99.60/ l)
Ab Lager lieferbar
1 Stück lagernd
Preis 24.90
( inkl. MwSt 7%, zzgl. Versandkosten)
 
Bewertungen
Auszeichnungen
Es liegen derzeit zu diesem Produkt noch keine Bewertungen vor.

Bewertungen anderer Produkte finden Sie hier.

Auszeichnungen:

Produktdaten

Arganöl geröstet (Bio) aus Marokko

100 % biologisch hergestelltes Arganöl aus dem Süd­westen Marokkos. Das Öl mit feiner ­orientalischer Note und geschmacklichen Anklängen an Haselnuss, Walnuss und ­Sesam, entsteht in der vereinigten Frauenkooperativen im UNESCO Bioshärenreservat Arganeraie. Unterstützt werden die Kooperativen insbesondere von der marokkanischen Regierung, der deutschen Entwicklungshilfeorganisation GIZ sowie von Slow Food.

Das Arganöl wird aus der Frucht des Arganbaums gewonnen. Es zeichnet sich durch seine goldene Farbe, seinen intensiven Geruch und einen hohen Gehalt an Vitamin E aus.

Die Anerkennung der in Marokko gelegenen Arganeraie zum Biosphären-Reservat durch die Unesco im Jahr 1998 galt nicht nur dem uralten Baum, sondern auch der Kultur der Amazigh-Berber, die seit Jahrhunderten von und mit dem Arganbaum leben.

Die Frauen in den ländlichen Regionen sind auf den Verdienst aus der Ölherstellung durch Handpressung angewiesen. Der marokkanische Staat erkannte, dass Industrialisierung der Weiterverarbeitung der Arganfrüchte nicht zwangsläufig das Beste für die Bevölkerung ist und unterstützte die Gründung der UCFA (Union des Coopératives des femmes de l’Arganeraie). In dieser Organisation sorgen mittlerweile etwa 22 Kooperativen mit über 1000 Frauen dafür, dass die Tradition des handgepressten Arganöls erhalten bleibt. Vom Verkauf des Öls können die rund 6000 Familienangehörigen in den Dörfern leben und die Familienverbände bleiben erhalten, weil keine Notwendigkeit besteht, in den Fabriken der Städte zu arbeiten.

Aber deutsche Entwicklungshilfeorganisation GIZ leistete wirtschaftliche Aufbauhilfe, führte Organisationsstrukturen und hygienische Normen und Standards in die Kooperativen ein, verhalf zu Bio-Zertifizierung und ermöglichte technische Hilfe zur Errichtung von Filteranlagen. In den Frauenkooperativen der UCFA arbeiten heute die Frauen unter hygienisch einwandfreien Bedingungen, die den europäischen Gesetzen entsprechen und ständig überprüft werden.

Die Handpressung von Arganöl ist wesentlich zeitaufwendiger als die Herstellung mit Hilfe von Pressmaschinen. Zur Gewinnung eines Liters handgepressten Arganöls sind etwa zwei Tage Arbeit erforderlich. Auch der Einsatz der Früchte ist deutlich höher; zur Produktion eines Liters werden ungefähr 30 Kilo Früchte benötigt, also die Ernte von 4-5 Bäumen. Dies erklärt den relativ hohen Preis. Da die Kooperativen der UCFA für die eigene Vermarktung arbeiten, bleibt die Wertschöpfung ihrer Arbeit bei den Frauen.

Bei der traditionellen Handpressung werden die geernteten Früchte und Mandeln ausschließlich von Hand in einem aufwendigen, bis zu 24 Stunden dauernden Prozess gepresst. Herkunft und Qualität der Arganfrüchte sind hierbei immer bekannt und sichergestellt.

Das Sammeln und Verarbeiten der Arganfrüchte ist von jeher Frauensache. Nach dem Trocknen der Früchte wird das Fruchtfleisch entfernt. Jetzt werden fehlerhafte und faule Kerne aussortiert, da sie einen negativen Einfluss auf den Geschmack des Öls haben könnten. Die harten Kerne werden danach mittels Stein geschickt aufgeklopft. Die darin enthaltenen Mandeln werden sorgfältig entfernt und auf offenem Feuer leicht angeröstet. Anschließend werden die Mandeln von Hand in einer Steinmühle zermahlen. Unter Zugabe von abgekochtem Wasser wird dann das gewonnene Mandel-Mus zu einem Brei, der so lange gerührt und geknetet wird, bis das Öl in einem kleinen Rinnsal aus der Masse heraustritt.

Erzeuger

Emile Noël - Ölmühle

In Pont-St-Esprit - im südfranzösischen Land der Olivenbäume zwischen Provence und Cévennen gelegen, ist die Ölmühle Emile Noël seit 1920 ein Begriff für qualitativ herausragende Öle. Ursprünglich wurden hier nur Oliven der...mehr
 
Region
Bewertet 0, Skala von 0 bis 0 von 0 Bewertungen
Bewertet 0, Skala von 0 bis 0 von 0 Bewertungen
In der Karte

Weitere Produkte in dieser Rubrik

Olivenöl Mani Koroneiki - aus der Koroneiki Olive (bio)
lt. FEINSCHMECKER Magazin, eines der besten Olivenöle weltweit- das Siegeröl auf der Biofach 2010
Ab Lager lieferbar
500 ml    8.95
(17.90/ l)
- 7% auf 6 x 500 ml VPE    49.94
(16.64/l ~ 8.33/ 500 ml)
von Bläuel - Olivenprodukte von der Mani
Olivenöl - KORONEIKI, Bläuel 5 Liter Kanister, Mani
Ein sehr gutes, mittelfruchtiges Öl für jeden Tag - nicht Bio-zertifiziert - aber ökologisch sinnvoll - und unter 11 €/ l
Ab Lager lieferbar
5 l Metallkanister    54.90
(10.98/ l)
2 x 5 l Metallkanister    99.80
(9.98/ l)
von Bläuel - Olivenprodukte von der Mani
Olivenöl Pinzimolio - mild-fruchtig - aus Ligurien
besonders fruchtige Coupage (Cuvée) durch frühe Ernte
Ab Lager lieferbar
500 ml    13.95
(27.90/ l)
von Calvi (Gianni Calvi)
Olivenöl - auch zum Braten und Frittieren
Komposition aus raffiniertem und nativem Olivenöl extra
Ab Lager lieferbar
500 ml    7.90
(15.80/ l)
6 x 500 ml    44.08
(14.69/l)
von Calvi (Gianni Calvi)
Olivenöl aus der Cailletier-Olive/Provence (neue Ernte)
Olivenöl aus der letzten produzierenden Ölmühle Nizzas - Nicolas Alziari
Ab Lager lieferbar
500 ml    19.80
(39.60/ kg)
- 5% Rabatt auf 6 x 0.5 l    112.85
(18.81€ /500 ml)
von Ölmühle Nicolas Alziari
Olivenöl Dom Diogo aus Portugal
Blend aus Cobrançosa- und Picual-Oliven.
Ab Lager lieferbar
500 ml    13.90
(27.80/ l)
6 x 500 ml    77.56
(25.85/ l)
von Hereiros Passanha
Trüffelessenz mit natürlichen Aromen (55ml)
Dieses Trüffelöl fängt als erstes der Welt den natürlichen Duft und Geschmack des Trüffels ein
Ab Lager lieferbar
55ml    13.98
(254.18/l)
Tropföl aus der Taggiasca Olive 500 ml - Valle Argentina/Ligurien (DOP)
Taggiasca "Oliven-Tropföl" aus dem Valle Argentina/RivieradeiFiori (D.O.P.) (Blumenriviera)
Ab Lager lieferbar
500 ml    24.90
(45.60/l)
6 x 500 ml    138.94
(42.40/ l)
von Olio Roi
Olivenöl - Koroneiki von der Mani 1 l (bio)
aus der mild-aromatischen Koroneiki Olive. Durch Direktimport dauerhaft günstig
Ab Lager lieferbar
1000 ml    15.90
6 x 1 l    88.72
(14.78/ l)
von Bläuel - Olivenprodukte von der Mani
Traubenkernöl aus der Provence
Neutraler Geschmack, hoher Rauchpunkt. Zum Braten & Frittieren oder auch für Kartoffelsalat
Ab Lager lieferbar
500 ml    7.90
(15.80 /l)
von Emile Noël - Ölmühle
Olivenöl Terre dell’Abbazia, Abruzzen (Ernte 16/17)
aus den Hainen des ehemaligen Benediktinerklosters San Giovanni in Venere an der Adriaküste
Ab Lager lieferbar
750 ml    16.95
(22.60/ l)
6 x 0.75l    96.61
(16.10/0.75l ~ 21.47/l)
von Ursini, Abruzzen
Trüffelöl mit weissen Trüffeln
erstklassiges italienisches Olivenöl und echter weisser Trüffel machen dieses aromatisierte Öl zu einer besonderen Delikatesse
Ab Lager lieferbar
55 ml    9.90
(168.18/l)