Bintje [m] (Bioland) - Heidekartoffel

Bintje [m] (Bioland) - Heidekartoffel

die KARTOFFEL DES JAHRES 2012 - in Bio-Qualität aus der Lüneburger Heide
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Produktdaten

Bintje [m] (Bioland) - Heidekartoffel

Die gute alte Bintje

BINTJE wurde bereits 1905 von dem Botaniker und Lehrer Kornelis Lieuwes de Vries gezüchtet und eroberte relativ rasch alle westeuropäischen Märkte. Ihre stärkste Verbreitung erfuhr die Sorte in den Niederlanden, Belgien und Nordfrankreich. In den 1950er Jahren dürfte ihr Marktanteil im Benelux-Raum weit über 60 Prozent gelegen haben. Nicht wenige Mitbürger aus den Benelux Ländern bekommen jedoch heute leuchtende Augen, wenn sie endlich mal wieder eine Bintje kaufen können.

1988 waren drei Viertel der mit Kartoffeln bepflanzten Fläche von 140.000 ha für Bintje reserviert. Seither ging der Anbau zurück - was in den veränderten Verbrauchergewohnheiten begründet liegt und auch darin, dass Bintje das inzwischen im Einzelhandel übliche Waschen nicht verträgt.

Ursprungsland: Niederlande

Jahr der Zulassung: 1910

Schale: gelb

Fleisch:hellgelb

Knolle: rundoval

Blüte:weiß

Reifezeit:mittelfrüh

Kochtyp:vorwiegend festkochend

Speisewert: gut

Bintje bringt sehr hohe Erträge mit vielen großen Knollen. Sie ist zwischen "mehlig kochend" und "vorwiegend festkochend" einzuordnen. Mit ihrem milden, cremigen Geschmack ist in Belgien und den Niederlanden die populärste Sorte für Pommes-Frites.

Aus den Kartoffelsorten Bintje und Quarta entstand die Sorte Ditta.
Erzeuger

Biolandhof Karsten Ellenberg/ Lüneburger Heide

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Region

Lüneburger Heide

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Rezepte
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Rezept(e) für Bintje [m] (Bioland) - Heidekartoffel

Aligotpüree von Mémé Bras

Die MARGIT oder BINTJE mit der Schale in leicht gesalzenem Wasser kochen. Pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Die Kartoffelmasse in einen Kochtopf geben, Butter in kleinen Stückchen und Creme fraîche hinzufügen. Mit...mehr
 

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