Blaue Anneliese [f] (bio) aus der Lüneburger Heide

Blaue Anneliese [f] (bio) aus der Lüneburger Heide

sehr schmackhafte, blaue Salatkartoffel
 700 g    3.98 (5.68/ kg)
 2 kg    8.90 (4.45/ kg)
 5 kg    21.00 (4.20/kg)
 10 kg    39.90 (3.99/ kg)
 20 kg    69.90 (3.49/ kg)
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Preis 3.98
( inkl. MwSt 7%, zzgl. Versandkosten)
leider schon ausverkauft in der Saison 16/17 => Alternative BLAUE ANNELISE AUS FRANKEN
 
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Inhaltsstoffe

Blaue Anneliese [f] (bio) aus der Lüneburger Heide

sehr schmackhafte Neuzüchtung von Karsten Ellenberg aus Barum, von 2004, festkochend [f] , blaue Schale, lila Fleisch, rund-ovale Knolle, angenehm kräftiger Kartoffelgeschmack, mittelfrühreifend, geeignet als Salat- oder Pellkartoffel. Besonders gut für den Bio-Anbau geeignet.

Weitere Blaue Kartoffelsorten in unserem Angebot finden Sie hier

Wie kommt das Blau in die Blaue Anneliese?

Die für die rote, violette, blaue oder blauschwarze Färbung von Kartoffeln verantwortlichen Stoffe sind die wasserlöslichen Anthocyane. Sie kommen nahezu in sämtlichen höheren Pflanzen vor. In den südamerikanischen Ursprungsregionen der Kartoffel kommen sehr viel farbige Kartoffelsorten vor. In Europa wurden jedoch hauptsächlich nur die helleren Sorten vermehrt und angebaut.

Der Farbstoff in den blauen und roten Kartoffeln soll insbesondere auch das Herz-Kreislaufsystem schützen. Darüber hinaus wirkt er antioxidativ, das heißt, er bindet aggressive Stickstoff- und Sauerstoffmoleküle und verhindert so Schädigungen in den Zellen. Diese Wirkung soll die antioxidative Wirkung der Vitamine C und E um ein Vielfaches übersteigen. In den Zellen werden die so genannten freien Radikalen durch Anthocyane unschädlich gemacht. Darüber hinaus spricht man den Farbkomplexen entzündungshemmende Wirkung zu.

Inhalt Walnüsse

Durchschnittliche Nährwerte je 100g getrocknete Walnüsse, geschält
Energie 2870 kJ / 696 kcal
Fett 66,3 g
-davon gesättigte Fettsäuren 6,1 g
Kohlenhydrate 6,3 g
-welche Zucker 4,6 g
Ballaststoffe 6,2 g
Protein 15,3 g
Salz < 0,01 g
Vitamin E 3,36 mg
Vitamine B1 037 mg
Vitamin B6 07 mg
Vitamine B9 99.3 μg
Vitamin B5 095 mg
Phosphor 396 mg
Magnesium 146 mg
Eisen 2,99 mg
Zink 3,14 mg
Erzeuger

Biolandhof Karsten Ellenberg/ Lüneburger Heide

Für seine besonderen Leistungen im und für den Ökologischen Landbau erhielt Karsten Ellenberg vom Bundeslandwirtschjaftsministerin Aigner am 31.01.2011 den Förderpreis Öko-Landbau verliehen. Die Begründung der...mehr
 
Region

Lüneburger Heide

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Rezepte
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Rezept(e) für Blaue Anneliese [f] (bio) aus der Lüneburger Heide

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Tartuffli´s kunterbunter Kartoffelsalat Zubereitung 1. Die gewaschenen Kartoffeln werden ungeschält in einem Topf mit Dampfeinsatz gedämpft, was die kräftigen Farben und auch die Inhalte schont. Natürlich...mehr
 

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Inhaltsstoffe der Kartoffeln

Inhaltsstoffe der Kartoffeln? Die Kartoffel ist nicht nur eine \"Sättigungsbeilage\" sondern eine in vielerlei Hinsicht wertvolle Knolle: Mit Ihrem hohen Gehalt an Wassser sättigt sie zwar, liefert aber zugleich nur...mehr
 
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