Borettane Zwiebeln

Borettane Zwiebeln

für traditionelle, italienische Antipastigerichte, für Gulasch, Gemüseeintöpfe und gegrillt
 700 g    5.95 (8.50/kg)
 2 kg    11.90 (5.90/kg)
 5 kg    27.90 (5.58/ kg)
Ab Lager lieferbar
Preis 5.95
( inkl. MwSt 7%, zzgl. Versandkosten)
Verkaufszeitraum August - Ende Dezember
Bewertungen
Auszeichnungen
Es liegen derzeit zu diesem Produkt noch keine Bewertungen vor.

Bewertungen anderer Produkte finden Sie hier.
Es liegen derzeit zu diesem Produkt noch keine Auszeichnungen vor.Für eventuelle Fragen oder weitere Informationen können Sie sich gerne an uns wenden.
Produktdaten

Borettane Zwiebeln

Boretto oder Borrettane Zwiebeln sind aus der Italienischen Küche nicht wegzudenken. Sie sind besonders mild und süß und insbesondere als in Balsamico-Essig eingekochte Vorspeisen-Delikatesse berühmt. Borettane Zwiebeln sind flach und wurden ursprünglich in der Provinz Reggio Emilia in der Region Emilia-Romagna angebaut, wo der kleine Ort Boretto Namensgeber dieser Spezialität ist.

Die recht kleinen Borettane Zwiebeln haben meist nur einen Durchmesser von 3 bis 4 cm und können in Italien ab Ende Juli geerntet werden. Als Lagerzwiebel sind sie im Handel und auf den Märkten oft bis März erhältlich. Weil sie besonders schön aussehen und zudem im Ganzen verwendet werden können, werden sie neben den traditionellen Antipastigerichten in Gulasch und Gemüseeintöpfen verwendet und auf Spieße wie z.B. für Schaschlik gespießt.

Hier das Grundrezept und die Balsamico Variante für Borettane Antipasto

Süß-Saure Borettane Zwiebeln

Zutaten

  • 500 g Borettane Zwiebeln
  • 2 Esslöffel Weißweinessig
  • 50 ml Wasser
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • Salz
  • Vorbereitung

  • Die Zwiebeln schälen & putzen
  • Essig, Wasser und Zucker mischen
  • Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin ziemlich scharf und unter Wenden ein paar Minuten anbraten
  • Die Essig-Mischung hinzufügen, dazu eine Prise Salz und das ganze bei schwacher Hitze 30-40 Minuten garen lassen , dabei gelegentlich umrühren.
  • Die Garzeit hängt von der genauen Größe der Zwiebeln ab, die zwar weich sein sollten, aber sich nicht auflösen sollten.
  • Nach dem Kochen sofort oder auch später servieren

    Die Variante mit Balsamico-Essig ist eine hervorragende Beilage für jede Art von Fleisch.

    Zutaten

  • 500 g Borettane Zwiebeln
  • 40 g Butter
  • Salz
  • 3 Esslöffel brauner Zucker
  • 3 Esslöffel Balsamico-Essig
  • Vorbereitung

  • In einer möglichst großen Pfanne die Butter schmelzen lassen.
  • dazu die geschälten Zwiebeln einlagig für ein paar Minuten recht scharf anbraten und wenden.
  • Zusammen mit der Mischung aus Salz, 3 EL Zucker und 3 EL Balsamico-Essig, zugedeckt bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen,
  • Gelegentlich fügen Sie nach Bedarf ein bisschen Wasser hinzu , so dass die Zwiebeln nicht anbrennen.
  • Region

    Emilia Romagna

    Die Emilia-Romagna ist die Heimat der italienischen Sportwagen-Marken Ferrari, Lamborghini, Maserati, De Tomaso und Pagani, der Motorradhersteller Ducati, Moto Morini und Bimota sowie zahlreicher Automobil- und Motorradmuseen....mehr
     
    Bewertet 0, Skala von 0 bis 0 von 0 Bewertungen

    Italien

    Die italienische Küche besteht aus einer Vielzahl von regionalen Küchen und bedingt durch die geografische Lage und eine lange Kochtradition kann sie auf eine Vielzahl von Zutaten und Spezialitäten zurückgreifen....mehr
     
    Bewertet 0, Skala von 0 bis 0 von 0 Bewertungen
    In der Karte

    Weitere Produkte in dieser Rubrik

    Rosa Roscoff Zwiebeln A.O.C. am Zopf
    Aromatische, lagerfähige, rosafarbige Zwiebel. Nicht zu scharf. Über Jahrhunderte unverzichtbar für die bretonischen Seeleute
    Ab Lager lieferbar
    1 kg    6.90
    5 x 1 kg    29.50
    (5.90/kg)
    Weitere Gebindegrößen...
    von Syndicat de Défense de l’AOC Oignon de Roscoff
    Rosa Knoblauch aus dem Tarn g.g.A.
    Ernte 2017
    Ab Lager lieferbar
    ca. 300 g    4.95
    (1.65/100 g)
    1 kg Zopf    14.90
    von Tarn
    Cevennen Zwiebeln A.O.P.
    besonders zart - mild, süßlich, aromatisch
    Ab Lager lieferbar
    1 kg    7.95
    5 kg    37.45
    (7.49/kg)
    von Erzeugergemeinschaft der Cevennen Zwiebeln AOC
    Borettane Zwiebeln
    für traditionelle, italienische Antipastigerichte, für Gulasch, Gemüseeintöpfe und gegrillt
    Ab Lager lieferbar
    700 g    5.95
    (8.50/kg)
    2 kg    11.90
    (5.90/kg)
    Weitere Gebindegrößen...
    Knoblauch, gehackt mit Chili in Sonnenblumenöl
    Wer es mag, könnte es mindestens einmal die Woche essen. Die klassische, einfache Pastazubereitung mit Knoblauch, Chili und Olivenöl
    Ab Lager lieferbar
    180 g    3.90
    (21.66/ kg)
    von Montanini
    Steinschalotten aus der Bretagne
    Steinschalotten – ganz nah am Ursprung - gibt es heute fast nicht mehr. Steinhart, hocharomatisch und wie Knoblauch in Zehen gewachsen.
    Ab Lager lieferbar
    1 kg    7.90
    5 kg    34.90
    (6.98/kg)