Bremer Bier, g.g.A.

 

Eine traditionelle Spezialität der Region(en) Deutschland, Bremen

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Bremer Bier, g.g.A.

Die Bremer Brauerei Societät, 1498 erstmals erwähnt, bestand ursprünglich aus etwa 300 brauenden Mitgliedern. Heute gibt es nur noch zwei Produzenten: die auf das 19. Jahrhundert zurückführenden Brauereien Beck & Co. und Haake Beck Brauerei AG. Doch die Brautradition reicht in Bremen noch viel weiter zurück. Bereits um das Jahr 1200 finden sich Dokumente, die Einkünfte der hiesigen Kathedrale aus dem Bierverkauf bezeugen. Das Bremer Bier hatte bereits im Mittelalter einen ausgezeichneten Ruf und wurde europaweit, besonders aber in Norwegen, England und den Niederlanden geschätzt. Seit 1998 darf das Bremer Bier den EU-weit geschützten Herkunftsnachweis g.g.A. führen.

Bremer Bier umfasst die Sorten Pils, Hell, Export, Dunkel, Bock, Doppelbock, Weiße, Light oder Schankbier. Es wird - selbstverständlich – nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 produziert. Der Hopfen stammt hauptsächlich aus dem bayrischen Hallertau, die Gerste muss allererste Qualität besitzen, die Hefe wird seit 1896 immer weiter gezüchtet. Das sehr weiche Wasser entstammt aus einem 300 Meter tiefen Brunnen, der Gletscher-Schmelzwasser aus der letzten Eiszeit vor 20.000 Jahren enthält: Die sogenannte Rotenburger Rinne ist ein etwa drei Kilometer breiter unterirdischer Fluss von ausgezeichneter Wasserqualität.

Die Rezeptur sowie das Herstellungsverfahren des Bremer Bieres hat sich in den vergangenen 140 Jahren nicht geändert, so der Unternehmenssprecher, die Abfüllung dagegen ist mittlerweile hochtechnisiert. Doch ist es längst keine kleine Privatbrauerei mehr, die das Bremer Bier produziert. Die Becks Brauereien wurden im Jahr 2002 von der belgischen Interbrew-Gruppe aufgekauft. 2004 entstand aus den Unternehmen Interbrew und Companhia de Bebidas das Américas (AmBev) mit InBev der größte Brauereikonzern der Welt. Aus dem Zusammenschluss von InBev und Anheuser-Busch wurde Ende 2008 die Firma Anheuser-Busch InBev. Seither hat Anheuser-Busch Inbev in Bremen seinen Deutschland-Hauptsitz und produziert hier Beck’s-Bier und Haake Beck.

Das Bremer Bier wird in die ganze Welt exportiert – und heute wie damals schmückt die grüne Flasche ein Logo, das den Bremer Schlüssel zeigt.
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