Bremer Porter Bier

 

Eine traditionelle Spezialität der Region(en) Deutsche Nordseeküste & Friesische Inseln, Bremen

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Bremer Porter Bier

Slow Food Bremen läßt wieder "Porter" brauen !

Bis in die 70ziger Jahre des letzten Jahrhunderts wurde das Porter auch in Bremen gebraut. Dann wurde die Produktion leider eingestellt.

Slow Food Bremen hat sich zum Ziel gesetzt, dieses alte, wohlschmeckende Bier wiederzubeleben. 2005 wurde das Bier unter dem Namen "Nikolator" das erste mal wieder von der Brauerei "Nordsch" für Slow Food Freunde in und um Bremen herum gebraut.

Beim" Porter", das erstmals 1722 in England gebraut wurde, handelt es sich um eine dunkle, obergärige Bierspezialität. Zur damaligen Zeit als nahrhaftes und gesundes Lebensmittel für Schwerstarbeiter und Lastenträger angepriesen, erfreut es uns auch heute noch durch seinen kräftigen und außergewöhnlichen Geschmack. Es ist süffig, malzig mit einer fruchtigen Note ( es spricht auch Personen an, die sich sonst nicht als Biertrinker bezeichnen würden). Der Alkoholgehalt beträgt etwa 6% !! Für dieses Bier wurde extra original englische Porterhefe, sowie verschiedene Spezialmalze in ökologischer Qualität, eingesetzt. Die Reifung auf dem Bierlager beträgt über 10 Wochen. Das Bier ist wieder zu beziehen direkt beim Braumeister der Nordsch GmbH. Tel.: 0421/2232920. Fax: 2232921.

Das Ziel von Slow Food Bremen ist es diese wohlschmeckende Bierspezialität wiederzubeleben. Es wird angestrebt das "Porter" in die Arche des Geschmacks aufnehmen zu lasen. Um das zu erreichen, werden weitere Informationen benötigt. Wer Informationen, Gegenstände ect. über das "Bremer Porterbier" hat, möge sich bitte mit dem Bremer Convivium in Verbindung setzen.

Na denn Prost!!

Pressmeldung Slow Food Bremen 2006
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