Dithmarscher Kohl, g.g.A.

 

Eine traditionelle Spezialität der Region(en) Dithmarschen, Deutschland, Schleswig-Holstein

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Dithmarscher Kohl, g.g.A.

Dithmarscher Kohl ist ganzjährig als Weiß- wie auch als Rotkohl erhältlich. Anfang diesen Jahres (2014) hat die EU das norddeutsche Gemüse mit dem g.g.A.-Siegel geschützt.

Aus dem EU-Antrag: „Die in Dithmarschen angebauten Kohlsorten zeichnen sich durch eine feine Blattschichtung, eine knackige Konsistenz, einen geringen Strunkanteil und einen kräftig abgerundeten Geschmack aus.

Was ist nun besonders an dem Kohl aus dem Landkreis Dithmarschen in Schleswig-Holstein? Zunächst einmal das von der geografischen Lage beeinflusste Klima. Dithmarschen ist ringsum von Wasser umgeben, im Norden vom Flusslauf der Eider, im Osten vom Nord-Ostsee-Kanal, im Süden von der Elbe und im Westen von der Nordsee. Es herrscht atlantisches Klima, mit häufigen Wetterwechseln, stetigem Nordseewind und mit milden Wintern und Sommern vor.

Als weitere Besonderheit gilt der außergewöhnlich gute Boden, die sogenannte Kalkmarsch. Durch regelmäßige Überflutungen haben sich salz-kalkhaltige mineralische Schichten mit einem hohen Anteil an organischen Bestandteilen abgelagert. Kalkmarschen gehören weltweit zu den produktivsten Ackerstandorten überhaupt. Durch den hohen Boden-ph-Wert sind Krankheiten, wie beispielsweise die Kohlhernie so gut wie nicht bekannt. Durch die gute Feldgesundheit mit wenig Krankheiten und Schädlingsbefall eignet sich „Dithmarscher Kohl“ besonders gut für eine lange Lagerung. Es gibt Sorten, wie z.B. Lennox, die nur im Dithmarschen angebaut werden können.

Der Kohlanbau in Dithmarschen hat seit etwas mehr als 100 Jahren Tradition. Mit einer Anbaufläche von 2 500 ha ist Dithmarschen heute eines der größten zusammenhängenden Kopfkohlanbaugebiete in Europa. Hier werden jährlich etwa 80 Millionen Kohlköpfe produziert. Das ist etwa ein Drittel der gesamten deutschen Produktion.

Detailinformationen zur geschützten geografischen Angabe des Dithmarscher Kohl g.g.A. finden Sie →hier im EU-Dokument

Region
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