Feldsalat von der Insel Reichenau, g.g.A.

g.g.A. = geschützte geografische Angabe

Eine traditionelle Spezialität der Region(en) Deutschland, Bodensee, Baden-Württemberg, Insel Reichenau

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Feldsalat von der Insel Reichenau, g.g.A.

Die Insel Reichenau im Bodensee wird oft auch als „Gemüseinsel“ bezeichnet. Die klimatischen Bedingungen und die Bodenbeschaffenheit gelten hier als äußerst günstig. Im Herbst spielt der Bodensee als Lichtreflektor und Wärmespeicher für den Feldsalat eine wichtige Rolle, da er hierdurch gesund und kräftig in die kalte Winterzeit gelangt.

Bereits um das Jahr 840 begründete Abt Walahfried Strabo die Tradition der Insel Reichenau als Gemüsegarten. Der Anbau von Feldsalat lässt sich erstmals für das Jahr 1901 belegen, im Jahr 1938 gehörte er bereits zu den wichtigsten Gemüsearten auf der Insel.

Auf der Reichenau wächst der Feldsalat auf organischem Substrat und wird ausschließlich mit der Hand geerntet. Weitere Informationen: http://www.reichenaugemuese.de
Region
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