Fregola sarda tostata, geröstet

Fregola sarda tostata, geröstet

eine sardische Spezialität
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Produktdaten

Fregola sarda tostata, geröstet

Die Hartweizengrieß-Kügelchen werden leicht geröstet und haben daher einen besonderen Eigengeschmack. Fregola werden verwendet wie Risottoreis und werden gerne auch als Einlage in Gemüse- oder Fischsuppen verwendet. Für die Verwendung als risotto z.B. mit milden Zwiebeln z.B. aus den Cevennen und etwas Panchetta andünsten, dann mit Weisswein ablöschen, mit Hühner- oder Gemüsebrühe köcheln und z.B. mit Mangold, Spinat, Zuchini oder Steinpilzen servieren. Unbedingt ausprobieren.
Erzeuger

Rustichella d Abruzzo

Seit 1924 produziert Rustichella Pasta nach alter Tradition. Drei Faktoren machen diese Pasta einzigartig: Die Zutaten: Rustichella verwendet nur hochwertigen Hartweizen aus den besten Anbaugebieten in Italien und...mehr
 
Region

Sardinien

Sardinien (sardisch Sardigna, italienisch Sardegna, katalanisch Sardenya), ist – nach Sizilien – die zweitgrößte Insel im Mittelmeer. Die Ägypter nannten sie Schardana, die Euboier „Ichnoussa“ und die Griechen „Sandalyon“, da...mehr
 
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Abruzzen

Rund ein Drittel der abruzzesischen Fläche steht unter Naturschutz. Von allen italienischen Regionen haben die Abruzzen den größten Anteil an Naturschutzgebieten, darunter das älteste des Apennin, der Abruzzesische...mehr
 
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Italien

Die italienische Küche besteht aus einer Vielzahl von regionalen Küchen und bedingt durch die geografische Lage und eine lange Kochtradition kann sie auf eine Vielzahl von Zutaten und Spezialitäten zurückgreifen....mehr
 
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