Hessischer Apfelwein, g.g.A.

Hessischer Apfelwein, g.g.A.

 

Eine traditionelle Spezialität der Region(en) Deutschland, Hessen

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Hessischer Apfelwein, g.g.A.

Hessischer Apfelwein ist ein vergorener Fruchtwein, gekeltert und vergoren aus Äpfeln von hessischen Streuobstwiesen. Der charakteristische herbe Geschmack entsteht durch den hohen Säuregehalt der verwendeten alten Apfelsorten. Streuobstwiesen gehören zur hessischen Kulturlandschaft und prägen bis heute vielerorts das Landschaftsbild. Zudem zeichnen sie sich durch eine große Vielfalt an Apfelsorten aus. Insgesamt gibt es in Hessen über 2000 verschiedene Apfelsorten. Für den Apfelwein werden sogenannte Kelteräpfel verwendet, also Äpfel, die nicht als Tafelobst taugen, zum Beispiel weil sie optisch nicht einwandfrei sind. Die Äpfel werden, anders als in anderen Regionen, vollständig vergoren, was zu einem sehr herben Note führt.

Bereits um das Jahr 800 bekannt, begann die Erfolgsgeschichte des Apfelweins im 16. Jahrhundert um Frankfurt herum. Dort fiel der bis dahin verbreitete Weinanbau Rebkrankheiten zum Opfer, so dass auf andere Obstsorten, vor allen Dingen robuste Äpfel, ausgewichen wurde. Die älteste noch bestehende Kelterei Hessens geht auf das 1779 zurück. Modernen Ruhm erlangte der „Äppelwoi“ mit der Sendung des Hessischen Rundfunks „Zum blauen Bock“ in den 1970er Jahren.

Apfelwein wird traditionell im Krug, dem „Bembel“ oder im „ Gerippten“, einem Glas mit Rautenmuster genossen. In Hessen gilt Apfelwein als „Nationalgetränk“ oder „Volkswein“, der Pro-Kopf-Verbrauch von Apfelwein ist hier um ein zehnfaches höher als im restlichen Deutschland. In hessischen Gasthäusern wird zum Äppelwoi meist „Handkäs mit Musik“ gereicht, ein weitere von der EU ausgezeichnete lokale Käsespezialität.

Weitere Informationen zum Beispiel unter http://www.apfelwein.de/
Region
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