Hofer Rindfleischwurst, g.g.A.

Hofer Rindfleischwurst, g.g.A.

 

Eine traditionelle Spezialität der Region(en) Deutschland, Bayern, Franken/Bayern, Oberfranken

Dieses Produkt erhalten Sie bei den angegebenen Bezugsquellen.
Bewertungen
Auszeichnungen
Es liegen derzeit zu diesem Produkt noch keine Bewertungen vor.

Bewertungen anderer Produkte finden Sie hier.
Es liegen derzeit zu diesem Produkt noch keine Auszeichnungen vor.Für eventuelle Fragen oder weitere Informationen können Sie sich gerne an uns wenden.
Produktdaten

Hofer Rindfleischwurst, g.g.A.

Hofer Rindfleischwurst: Das ist eine kaltgeräucherte, streichfähige, magere Rohwurst im Kunstdarm, die im Jahr 2011 von der EU in das europäische Register regionaltypischer Spezialitäten aufgenommen wurde. Laut Antrag ist zeichnet sie sich durch einen „sortentypischen, fein würzigen Eigengeschmack aus, der mit einer leichten Pfeffernote betont ist. Zudem verleiht die Kalträucherung über Buchenholz der Hofer Rindfleischwurst ein angenehmes Raucharoma.“ Die Wurst darf einen Schweinefleischanteil von maximal 30 % enthalten. Als weitere Zutaten werden Nitritpökelsalz und als weiteres Umrötehilfsmittel Ascorbinsäure verwendet. Dazu Salz und feingemahlener Pfeffer. Es wird ausschließlich frisch geschlachtetes Rindfleisch von älteren Kühen verwendet.

Die Hofer Rindfleischwurst hat im oberfränkischen  Hof an der Saale in Bayern eine mehr als 50-jährige Tradition. Ihr ursprüngliches Rezept wird dem Hofer Metzgermeister Hans Millitzer zugeschrieben. Sein Geselle Gottfried Rädlein hat die Rohwurst dann in den Jahren 1962 bis 1993 produziert und über die Stadtgrenzen hinaus bekannt gemacht. Im Januar 1993 übertrug Gottfried Rädlein sein Fleischerfachgeschäft auf die Hofer Metzgerei Albert Schiller, die speziell die Hofer Rindfleischwurst weiterhin im Sinn von Gottfried Rädlein bis heute produziert.

Am besten schmecke die Hofer Rindfleischwurst, so wird es empfohlen, auf einem fränkischen Landbrot, mit Zwiebel- und Radieschenscheiben garniert. Dazu trinke man ein fränkisches Landbier. Oder auch auf einem frisch gebackenen Brötchen mit Butter – dann mit Kaffee oder Tee.

Mehr Informationen: Genussregion Oberfranken
Region

Franken/Bayern

Von der Tourismusbranche wird der romantische Charakter Frankens stets gerne betont. Als Argumente dafür werden seine pittoreske Landschaft und seine in vielen historischen Gebäuden präsente lange Geschichte...mehr
 
Bewertet 0, Skala von 0 bis 0 von 0 Bewertungen
Bewertet 0, Skala von 0 bis 0 von 0 Bewertungen

Bayern

Historische Regionen in Bayern: Allgäu Altmühltal Alpenvorland Bayerische Alpen Bayerischer Wald Chiemgau Chiemgauer Alpen Donaumoos Donauried Donauries ...mehr
 
Bewertet 0, Skala von 0 bis 0 von 0 Bewertungen
Bewertet 0, Skala von 0 bis 0 von 0 Bewertungen
In der Karte

Weitere Produkte in dieser Rubrik

Das 3,7 kg Abopaket ERLESENE KARTOFFELN
Das 3,7 kg Abopaket ERLESENE KARTOFFELN
erlesene-Kartoffeln jeden Monat unkompliziert nach Hause. Jederzeit kündbar oder pausierbar
Ab Lager lieferbar
monatlich    12.50
(3.37/ kg zzgl. Versandkosten)
zwei-monatlich    12.50
(3.37/ kg zzgl. Versandkosten)
Weitere Gebindegrößen...
von Alexander Fuchs /Schrobenhausen
San Marzano Tomaten, ganz & geschält
San Marzano Tomaten, ganz & geschält
San Marzano - die aromatische Tomate von den fruchtbaren Vulkanböden am Fuße des Vesuv - Ein Slow Food Arche® Produkt
Ab Lager lieferbar
400 g    2.19
(5.47/ kg)
20 x 400g    39.90
(1.95 /400g ~ 4.78/kg)
von Consortio San Marzano
Rote Tropea Zwiebeln I.G.P. aus Kalabrien
Rote Tropea Zwiebeln I.G.P. aus Kalabrien
Sie gehören zu den süßesten und schönsten Zwiebeln überhaupt. Die Roten Zwiebeln aus Tropea I.G.P.
Ab Lager lieferbar
1 kg    5.49
(meist Einzelzwiebeln)
2 kg    9.98
(4.99/ kg am Zopf)
Weitere Gebindegrößen...
von Consorzio di Tutela della Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP
La Ratte d’Ardèche [f] aus der Bretagne
La Ratte d’Ardèche [f] aus der Bretagne
der Klassiker in der französischen Spitzengastronomie
Ab Lager lieferbar
700 g    3.98
(5.68/ kg)
2 kg    9.98
(4.99/kg)
Weitere Gebindegrößen...
Linda 5 kg Monats-ABONNEMENT (bio)
Linda 5 kg Monats-ABONNEMENT (bio)
unser unumstrittener Renner im Klein-Abonnement
Ab Lager lieferbar
5 kg    11.50
(2.30/ kg)
2 x 5 kg (z.B. für Sammelbesteller)    22.00
(2.20/ kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Alexander Fuchs /Schrobenhausen
Sahnebutter aus der Lombardei
Sahnebutter aus der Lombardei
die Kultbutter aus der Lombardei
Ab Lager lieferbar
250g    5.90
(23.60/kg)
2 x 250g    10.98
(5.49/250 g)
Weitere Gebindegrößen...
von Latteria Soresina
Linda 10 kg Monats-ABONNEMENT (bio)
Linda 10 kg Monats-ABONNEMENT (bio)
unser unumstrittener Renner im besonders günstigen Abonnement
Ab Lager lieferbar
10 kg    18.00
(1.80 / kg)
15 kg    27.00
(1.80/ kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Alexander Fuchs /Schrobenhausen
Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse DOP
Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse DOP
Hartkäse aus der Milch der 'Roten Kuh' - Ein Slow Food Arche® Produkt
Ab Lager lieferbar
ca. 500 g    23.90
(47.80/kg)
von Grana D Oro S.p.A.
Kartoffel - Raschelsack (40x45 cm)
Kartoffel - Raschelsack (40x45 cm)
Kartoffeln richtig lagern und pfiffig Abkeimen
Ab Lager lieferbar
    0.25
MANI - Oliven Mix al Naturale - entkernt (bio)
MANI - Oliven Mix al Naturale - entkernt (bio)
der pure Geschmack der Kalamata Olive! ohne Öl, Salz oder Pasteurisierung
Ab Lager lieferbar
150 g    3.79
(25.26/ kg)
von Bläuel - Olivenprodukte von der Mani
Süsskartoffeln
Süsskartoffeln
nicht nur an Thanksgiving und zu Truthahn
Ab Lager lieferbar
1 kg    5.90
(5.90/kg)
2 kg    9.80
(4.90/kg)
Weitere Gebindegrößen...
Annabelle [f] (bio) Frühkartoffeln aus der Pfalz
Annabelle [f] (bio) Frühkartoffeln aus der Pfalz
gelbfleischig und festkochend; sehr schöne, längliche, wohlschmeckende, leicht hörnchenförmige Sorte
Ab Lager lieferbar
700 g    2.95
(4.21/kg)
2 kg    5.90
(2.95/ kg)
Weitere Gebindegrößen...