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Produktdaten
Jamón de Teruel, PDO
Ein echter „Jamón de Teruel“ reift 18 Monate. Das Fleisch stammt
ausschließlich aus der Provinz Teruel. Die dezente Salzung lässt die süßen
Aromen bestens zur Geltung kommen. Weiße Tyrosin-Kristalle deuten auf
vollkommene Reifung hin.
Jamones de Aragon ist ein spanisches Familienunternehmen, dass sich seit über 50 Jahren der Herstellung und Ausreifung von luftgetrockneten Schinken widmet. Der Stammsitz ist Teruel, eine Stadt, die 1.000 Meter über dem Meer liegt und berühmt für ihre Schinken ist. Dieser luftgetrocknete Schinken ist der Erste, der in Spanien die geschützte Ursprungsbezeichnung (P.D.O.) erhielt. Traditionelle Herstellung und die besondere Sorgfalt bei der Auswahl der Schweine stehen für den Herstellungsprozess im Vordergrund.
Region
Aragonien (Aragón)

Die Küche
Aragons ist in der Regel
einfach und bodenständig, deftig und schmackhaft. Es gibt Eintöpfe
in allen Variationen. Zartes Milchlamm (Ternasco) wird genau so
gerne...mehr
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Madrid

Das geografische Herz Spaniens ist
ein kultureller und kulinarischer Schmelztiegel. Die
Menschen aus den verschiedenen Regionen und Kulturen brachten
ihre
Eßgewohnkeiten mit und kultivierten sie. In Madrid finden...mehr
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