Kirschwein

Kirschwein "Dollenseppl" mit Metzer Bratbirne vom Albtrauf

schonende Kaltvergärung, nur 7,0 Vol.% Alkohol, feiner Duft
 0.75l    7.90 (10.53/l)
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Kirschwein "Dollenseppl" mit Metzer Bratbirne vom Albtrauf

Dollenseppl Kirsch mit Metzer Bratbirne

7,0% Alkohol und 19% Restsüße

Die vollreif geernteten Kirschen stammen aus dem betriebseigenen Anbau der Manufaktur Geiger in der Steillage Wespenlau und wurden sorgfältig von Hand verlesen. Mit sortenreinem Obstwein der Metzer Bratbirne im Rotweinmaischetank vergoren, entfaltet sich die üppige Kirschfrucht mit leichtem charakteristischem Bittermandelton. Die dunkelrote saftige Dollenseppl Kirsche schmeckt aromatisch mit leichtem Bitterton, bei einem Zuckergehalt von 80-100° Oe.

Kräftiges Kirschrot, rubinfarbene Reflexe im Glas. Voller Kirschduft, saftig und annimierend, unterlegt mit dem Duft von reifer Birne. Der Geschmack wie im Geruch sehr aromatisch voll, der fruchtige Geschmack der Kirsche bekommt einen erfrischenden Gegenspieler mit der Birne. Trocken und ausdrucksstark mit langem Nachhall.

Als leichter, rubinroter Essensbegleiter zum Reh besonders zu empfehlen.

Obstweinoffensive Baden Württemberg

Dieser Wein gehört zu einer neuen Generation sortenreiner Obstweine. Vinifiziert durch eine langsame, sehr schonende Kaltvergärung bringen diese Fruchtweine bisher ungeahnten feinen Duft. Die Aromen weisen ebenso auf die innere Wertigkeit alter Obstsorten hin. Nur Obstweine die analytisch und sensorisch durch die Staatl. Lehr- und Versuchsanstalt Weinsberg ausgezeichnet wurden, dürfen die Flaschenkapsel der Obstwein-Offensive als Garant für besondere Qualität tragen.

Der geringere Alkohol im Vergleich zu Traubenweinen, der nur durch die Vergärung des fruchteigenen Zuckers entsteht, verleiht diesen Fruchtweinen beste Bekömmlichkeit ...

Zur Herkunft am schwäbischen Albtrauf

Die Streuobstwiesen im Vorland der Schwäbischen Alb sind die größte Biodiversität nördlich der Alpen. Die herausragende Artenvielfalt ist bedeutend für alle Ökosysteme Mitteleuropas. Mit über 5000 Tier- und Pflanzenarten ist dies einzigartig nördlich der Alpen. Ornithologisch finden sich in der Streuobstwiese so Leitarten wie Steinkauz, Wendehals, Rotkopfwürger, Grünspecht und Halsbandschnäpper.

Die Streuobstwiese genießt daher höchste Bedeutung für die Biodiversität in Mitteleuropa, vergleichbar mit hochstämmigen Oliven-, Kork- und Steineichenbeständen Südeuropas.

2007 wurden die Streuobstwiesen des Albtraufs zu einem EU-Vogelschutzgebiet erklärt.

Erzeuger

Manufaktur Jörg Geiger - Schlat/Schwäbische Alb

Die Streuobstwiesen im schwäbischen Albvorland rund um das Städtchen Schlad stellen mit Ihren zahlreich erhaltenen alten Hochstämmen von Obstbäumen die größte Biodiversität nördlich der Alpen dar. Mit über 5000 Tier- und...mehr
 
Region

Schwäbische Alb

Genussregion Schwäbische Alb Lange Jahre war die schwäbische Alb nicht gerade als Genussregion bekannt. Karg waren die Böden und zu mager der landwirtschaftliche Ertrag. Die Menschen waren arm und...mehr
 
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