Klippensalz von der Mani - Griechenland

Klippensalz von der Mani - Griechenland

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Produktdaten

Klippensalz von der Mani - Griechenland

Dieses Mani Salz ist vergleichbar mit französischem oder portugiesischem "Fleur de sel". Es kommt allerdings nicht aus angelegten Salinen, sondern wird von Hand von den Mani Felsen am Meer geerntet. Da es völlig unraffiniert und unbearbeitet ist, beinhaltet es all seine Nährwerte (Magnesium, Kalium, Mineralstoffe).

Nach der Ernte wird es für einige Tage in der Sonne zum trocknen gelassen und dann direkt verpackt, nachdem es von Hand von einigen Unreinheiten befreit wurde.

Erzeuger

Bläuel - Olivenprodukte von der Mani

Üblich ist im Anbau von Ölbäumen ein Ölertrag von 5 bis 15 Litern pro Baum. Durch den Verzicht auf künstliche Bewässerung, sowie den die Pflanzengesundheit fördernden jährlichen Rückschnitt, wird der Ertrag hier jedoch ganz...mehr
 
Region

Mani auf dem Peloponnes

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Rezepte

Rezept(e) für Klippensalz von der Mani - Griechenland

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Ein rustikales und mit richtig guten Kartoffeln herrliches Gericht sind die Kartoffeln, die einer Tradition der Kanarischen Inseln folgend, ungeschält in stark mit hochwertigen Meersalz gesalzenem Wasser gekocht werden. Sie...mehr
 

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