Lausitzer Leinöl, g.g.A.

 

Eine traditionelle Spezialität der Region(en) Deutschland, Sachsen

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Lausitzer Leinöl, g.g.A.

Bereits 1997 hat die EU das Öl der 1924 gegründeten heutigen 'Lausitzer Ölmühle Fritz Schkommodau' in Hoyerswerda mit der geschützten Ursprungsbezeichnung geadelt.

Das Lausitzer Leinöl ist ein goldgelbes, naturbelassenes, mittels reinem Pressverfahren und ohne Extraktion gewonnenes Öl aus dem Samen von Lein (Flachs) der Ober- und Niederlausitz. Es wird bei geringem Druck auf einer sogenannten Schneckenpresse kaltgepresst. Leinöl sollte generell immer möglichst frisch verwendet werden, als ungesättigtes Öl ist es sehr luftempfindlich und schmeckt schon nach kurzer Zeit bitter. In der Lausitz, sowie in Schlesien und Sachsen ist man gerne Quark mit Leinöl zusammen mit Pellkartoffeln.

Leinsamen gehört zusammen mit Gerste, Weizen, Linsen und Erbsen zu den fünf frühesten Agrarpflanzen unseres Kulturkreises. Neben Hanf und Mohn ist der Lein die einzige historische Ölpflanze in unseren Breitengraden. Weitere Informationen z.B. bei der Lausitzer Ölmühle
Region
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