Les Vieux Clos Savennières AC 2006 (biodynamisch)

Les Vieux Clos Savennières AC 2006 (biodynamisch)

100% Chenin Blanc von Nicolas Joly - bejubelt, umstritten und im besten Sinne des Wortes unvergleichlich
 0,7 l    29.50 (42.14/ l)
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Les Vieux Clos Savennières AC 2006 (biodynamisch)

Nicolas Joly ist der wohl renommierteste Exponent des biodynamischen Weinbaus. Seine Erkenntnisse hat er in einem Buch zusammengefaßt, das unter Winzern auf der ganzen Welt zirkuliert. Mit seinen Weinen zeigt Joly sehr überzeugend, wovon er spricht. Sie sind alles andere als die schnelllebigen Powerweine, die mit parfümierter Nase, Primäraromen und wuchtig-süßer Holznote den Markt dominieren. Seine Weine präsentieren sich Anfangs verschlossen, sie brauchen reichlich Belüftung, um ihre Aromen freizusetzen. Und sie brauchen Zeit. Erst nach 5-7 Jahren zeigen sie ihr ganzes Potential. Einmal geöffnet, kann eine Flasche über 7-10 Tage getrunken werden und zeigt täglich andere Nuancen. Eine feine oxydative Note macht die Weine noch raffinierter. Seine Weine spielen "in einer andereren Liga" und sind im besten Sinne des Wortes unvergleichlich.

Charakteristik:
Quitte und Nussaromen, Grapefruit, rauhe Würze, komplexe Mineralität

Winzer: Joly
Region: Loire
Rebsorte: Chenin Blanc
Farbe: weiß
Alkoholgehalt: 13 Vol.%

Ausbau: Barrique

Trinktemperatur: 12° - 14° C
Kulinarischer Tipp:
Zu Kalbsfilet in Morchelrahm, zu Ragu Fin und zu Jakobsmuscheln
Erzeuger

Nicolas Joly

Nicolas Joly ist der wohl renommierteste Exponent des biodynamischen Weinbaus. Seine Erkenntnisse hat er in einem Buch zusammengefaßt, das unter Winzern auf der ganzen Welt zirkuliert. Mit seinen Weinen zeigt Joly sehr...mehr
 
Region

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Die Pays de la Loire (dt. Länder der Loire) ist eine – an der Mündung der Loire gelegene – Region im Westen Frankreichs. Sie besteht aus den Départements Loire-Atlantique, Maine-et-Loire, Mayenne, Sarthe und Vendée. Die Region...mehr
 
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