Lika Kartoffeln (kroatisch Lički krumpir)

Lika Kartoffeln (kroatisch Lički krumpir)

Aus der kroatischen Lika Region stammen qualitativ besonders hochwertige Kartoffeln (kroatisch Lički krumpir)

Eine traditionelle Spezialität der Region(en) Kroatien, Lika-Karlovac

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Lika Kartoffeln (kroatisch Lički krumpir)

Die Lika ist eine Landschaft im gebirgigen Zentrum Kroatiens. Die Lika wird im Westen vom Velebit-Gebirge und im Osten vom bosnischen Mittelgebirge begrenzt. Die Mischung aus kühlen Nächten im Gebirge, strahlender Sonne und Meeresnähe fördert auch hier in besonderem Maße das Wachstum besonders aromatischer Kartoffeln, die hier in der Region sogar eine geschützte Ursprungsbezeichnung erhielt (g.g.U.) und gastronomischem Ruhm genießen.

Ein authentisches Lika-Menü beginnt mit einem Pflaumen- oder Birnenschnaps als Aperitif oder sogar mit einem Wacholderlikör. Danach folgen "Škripavac" (Quietschkäse) und Wildaufschnitt bis die Hauptspeise - traditionelle Lika-Ofenkartoffeln mit Lamm unter einem Gusstopf, der sog. "Peka" serviert wird, dei zugedeckt in Holzglut gegart wurde. Besonders schätzt man hier in der Region auch den Honig aus dem Velebit-Gebirge und zum Dessert ein paar Waldfrüchte wie Wacholder oder Himbeeren.

Region

Kroatien

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