Mandelmehl, gemahlene Mandeln aus Avola (ungeschält)

Eine kleine Mühle in Avola knackt die berühmten Mandeln von Avola erst einmal mit einer altmodischen Maschine, sortiert sie dann per Hand und mahlt sie langsam. Das aromatische Mehl verleiht Mandelgebäck eine neue Dimension. In Sizilien nutzt man sie das Mehl auch als Panade. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml

Energie 2490 kJ/580 kcal

Fett 52.28 g

Davon gesättigte Fettsäuren 4.9 g

Kohlenhydrate 22.91 g

davon Zucker 1.91 g

Ballaststoffe 0 g

Eiweiß 16.33 g

Salz 0.09 g l