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Mandelmehl, gemahlene Mandeln aus Avola (ungeschält)
Eine kleine Mühle in Avola knackt die berühmten Mandeln von Avola erst einmal mit einer altmodischen Maschine, sortiert sie dann per Hand und mahlt sie langsam. Das aromatische Mehl verleiht Mandelgebäck eine neue Dimension. In Sizilien nutzt man sie das Mehl auch als Panade.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
Energie 2490 kJ/580 kcal
Fett 52.28 g
Davon gesättigte Fettsäuren 4.9 gKohlenhydrate 22.91 g
davon Zucker 1.91 gBallaststoffe 0 g
Eiweiß 16.33 gSalz 0.09 g l
Region
Sizilien
„Italien ohne Sizilien macht kein Bild in der Seele: hier ist der
Schlüssel zu allem“, schwärmte schon Goethe, als er 1787 Sizilien
für sich entdeckte. Schon mancher Reisende, der im modernen
Italien sein vielleicht etwas...mehr
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