Maronen aus dem Perigord (bio)

Maronen aus dem Perigord (bio)

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Maronen aus dem Perigord (bio)

Vom Mittelalter bis gegen Ende des 19. Jahrhunderts war die Edelkastanie in den Bergregionen Südeuropas das Hauptnahrungsmittel der Landbevölkerung. Im 20. Jahrhundert gingen die Bestände durch den Befall mit dem Kastanienrindenkrebs stark zurück, erholten sich jedoch Ende des 20. Jahrhunderts wieder. Der Perigord im Südwesten Frankreich ist eines der wichtigsten Anbaugebiete der Esskastanie in Europa. Seit Jahrhunderte werden die mächtigen Bäume dort kultiviert und sind bis heute ein prägender Bestandteil der Landschaft. Zwar geriet in den letzten Jahrzehnten die nussartige Frucht etwas in Vergessenheit, aber inzwischen entstehen neue Initiativen zur Rettung der Esskastanienwälder - insbesondere durch ihre bessere Nutzung und Vermarktung.
Region

Périgord

Das Périgord ist eine Landschaft und historische Provinz im Südwesten Frankreichs, die für ihr reiches historisches Erbe, ihre Küche und das milde Klima bekannt ist. Der Name leitet sich vom keltischen Volksstamm der...mehr
 
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