Nürnberger Lebkuchen, g.g.A.

 

Eine traditionelle Spezialität der Region(en) Deutschland, Bayern, Franken/Bayern

Dieses Produkt erhalten Sie bei den angegebenen Bezugsquellen.
Bewertungen
Auszeichnungen
Es liegen derzeit zu diesem Produkt noch keine Bewertungen vor.

Bewertungen anderer Produkte finden Sie hier.
Es liegen derzeit zu diesem Produkt noch keine Auszeichnungen vor.Für eventuelle Fragen oder weitere Informationen können Sie sich gerne an uns wenden.
Produktdaten

Nürnberger Lebkuchen, g.g.A.

Die „Lebkuchen-Stadt“ Nürnberg besitzt eine lange Tradition in der Herstellung dieses besonderen, gewürzten Feingebäcks. Bereits im Jahr 1643 gründeten die Nürnberger Lebküchner eine eigene Zunft. Nürnberger Lebkuchen können belegt, überzogen, verziert oder gefüllt sein. Zumeist sind es runde Oblatenlebkuchen mit Zuckerglasur oder Schokoladenüberzug. Besonders hochwertige Lebkuchen, mit einem hohen Nußanteil und einem nur geringen bis fehlenden Mehlanteil werden „Elisenlebkuchen“ genannt. Angeblich stammt der Name von der wunderschönen Tochter eines Nürnberger Lebkuchenbäckers.

Seit 1996 sind die Lebkuchen aus dem Stadtgebiet Nürnberg nach EU-Recht als geschützte geografische Angabe anerkannt. Das betrifft auch Dominosteine, Printen und anderes Weihnachtshoniggebäck. Denn an das EU-Siegel sind in diesem Fall keine Qualitätskriterien gebunden, es handelt sich lediglich um eine geografische Herkunftsangabe.

Man nimmt an, dass der Name auf das lateinische „libum“ zurückgeht, was soviel wie Fladen bedeutet. Die Geschichte besagt, das fränkische Klosterbrüder im Mittelalter kreierten. Sie setzten die Teigmasse auf Oblaten – die "hostia oblata" -, um zu verhindern, dass der Teig auf dem Backblech anklebt. Der lokal produzierte Honig war damals das übliche Süßungsmittel, da der ostindische Zucker rar und teuer war. Die genauen Rezepte werden seit Generationen weitergegeben und vor der Öffentlichkeit geheim gehalten. Heute dominiert die industrielle Massenproduktion, es gibt nur noch wenig handwerklich arbeitende Meisterbetriebe.

Weitere Infos: hier oder hier
Region

Franken/Bayern

Von der Tourismusbranche wird der romantische Charakter Frankens stets gerne betont. Als Argumente dafür werden seine pittoreske Landschaft und seine in vielen historischen Gebäuden präsente lange Geschichte...mehr
 
Bewertet 0, Skala von 0 bis 0 von 0 Bewertungen
Bewertet 0, Skala von 0 bis 0 von 0 Bewertungen

Bayern

Historische Regionen in Bayern: Allgäu Altmühltal Alpenvorland Bayerische Alpen Bayerischer Wald Chiemgau Chiemgauer Alpen Donaumoos Donauried Donauries ...mehr
 
Bewertet 0, Skala von 0 bis 0 von 0 Bewertungen
In der Karte

Weitere Produkte in dieser Rubrik

Bamberger Hörnchen - das Original aus Bamberg
Das "Original" - Ein SlowFoodArche® Produkt - Kartoffel des Jahres 2008
Ab Lager lieferbar
700 g    2.95
(4.21/ kg)
2 kg    7.90
(3.95/ kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Heidi Kaiser - Eichenhof
*Unser erlesenes Kartoffel-Probierpaket im Mai
unsere 7 besten Kartoffelsorten - Paket enthält frische Frühkartoffeln und auch noch Lagerkartoffeln
Ab Lager lieferbar
7 x 700 g    15.90
(4.9 kg ~ 3.24/ kg)
7 x 1 kg    17.90
(7 kg ~ 2.55/kg)
von Heidi Kaiser - Eichenhof
Bio-Linda [fk] - aus Schrobenhausen
unser unumstrittener Renner. Sehr vielseitig. Für Kartoffelsalat, Pellkartoffel bis Salzkartoffel
Ab Lager lieferbar
700 g    1.98
(2.82/kg)
2 kg    4.98
(2.49/ kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Alexander Fuchs /Schrobenhausen
San Marzano Tomaten, ganz & geschält
San Marzano - die aromatische Tomate von den fruchtbaren Vulkanböden am Fuße des Vesuv - Ein Slow Food Arche® Produkt
Ab Lager lieferbar
400 g    2.19
(5.47/ kg)
20 x 400g    39.90
(1.95 /400g ~ 4.78/kg)
von Consortio San Marzano
*Das 3,7 kg Abopaket ERLESENE KARTOFFELN
erlesene-Kartoffeln jeden Monat unkompliziert nach Hause. Jederzeit kündbar oder pausierbar
Ab Lager lieferbar
zwei-monatlich    10.90
(2.94/ kg zzgl. Versandkosten)
monatlich    10.90
(2.94/ kg zzgl. Versandkosten)
Weitere Gebindegrößen...
von Alexander Fuchs /Schrobenhausen
*TARTUFFLI´s Kartoffel-Raritätenpakete
Sortenmischung von in Form & Farbe möglichst unterschiedlichen, seltenen Kartoffelsorten. Speisekartoffeln - jetzt im Frühsommer nicht für den Garten geeignet
Ab Lager lieferbar
8 x 700 g    24.90
(4.44/kg)
7 x 2 kg    49.90
(3.49/kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Heidi Kaiser - Eichenhof
Pflanzkartoffeln Bamberger Hörnchen - anerkanntes Erhaltungs-Pflanzgut
Erhaltungssorte - amtlich anerkantes Pflanzgut des Fördervereines
Ab Lager lieferbar
1 kg    5.90
(5.90/ kg)
2 kg    9.80
(4.90/ kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Förderverein Bamberger Hörnchen in Franken e.V.
Allians [fk](bio) - aus dem Ampermoos
die perfekte Salat- und Bratkartoffel
Ab Lager lieferbar
700 g    1.98
(2.82/ kg)
2 kg    4.98
(2.49 /kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Biolandhof Hatzl / Esting-Oberbayern
Cherie [f] · aus der Bretagne
die "krosse" Kartoffel für roh gebratene Bratkartoffeln und Pommes Frittes
Ab Lager lieferbar
700 g    2.59
(3.70/kg)
2 kg    5.98
(2.99/kg)
Weitere Gebindegrößen...
La Ratte d’Ardèche [f] aus der Bretagne
der Klassiker in der französischen Spitzengastronomie
Ab Lager lieferbar
700 g    3.98
(5.68/ kg)
2 kg    9.98
(4.99/kg)
Weitere Gebindegrößen...
Linda 5 kg Monats-ABONNEMENT (bio)
unser unumstrittener Renner im Klein-Abonnement
Ab Lager lieferbar
5 kg    11.50
(2.30/ kg)
2 x 5 kg (z.B. für Sammelbesteller)    22.00
(2.20/ kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Alexander Fuchs /Schrobenhausen
Aktionspaket "Bunter Kartoffelsalat"
zur Zubereitung eines bunten Kartoffelsalates jeweils am besten geeigneten Sorten. im Winter meist mit den Sorten Rote Emmalie, Blaue Anneliese, ALLIANS (bio) - im Frühjahr und Sommer andere Sorten
Ab Lager lieferbar
3 x 700 g    9.80
(4.66/ kg)
3 x 2 kg    19.80
(3.30/ kg)