Nürnberger Rostbratwürste, Nürnberger Rostbratwürste, g.g.A.

 

Eine traditionelle Spezialität der Region(en) Bayern, Deutschland, Franken/Bayern

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Nürnberger Rostbratwürste, Nürnberger Rostbratwürste, g.g.A.

Wer kennt sie nicht, die würzigen, kleinen, etwa „7 bis 9 cm lange Bratwurst im engen Schafsaitling mit mittelgrober Körnung“ genannt „Nürnberger“? Im Jahr 2003 sind sie in den EU-Katalog der „geschützten geografischen Angabe“ aufgenommen worden.

Die Bratwurstherstellung hat in Nürnberg eine jahrhundertealte Tradition, die nachweislich auf das Jahr 1462 zurückgeht. Die Lage Nürnbergs an der Kreuzung zweier bedeutender Handelsstraßen brachte es mit sich, dass in Nürnberg frühzeitig Gewürze für die Bratwurstherstellung zur Verfügung standen. Vor allem Majoran wird gerne verwendet.

Typischerweise verzehrt man „Drei in an Weggla“, also drei Würstchen in einem Brötchen, oder zwölf (ein Dutzend) oder sechs (ein halbes Dutzend) Rostbratwürste mit Kraut von einem Zinnteller

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Region

Franken/Bayern

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