original Dresdner Christstollen 500 g (bio) g.g.A.

original Dresdner Christstollen 500 g (bio) g.g.A.

das Original - nach traditionellem Rezept - im Karton
 500 g    16.90 (33.80/kg)
 6 x 500 g    95.40 (~ 15.90/ 500 g)
 12 x 500 g    178.80 (+ 14.90/ 500 g)
Ab Lager lieferbar
Preis 16.90
( inkl. MwSt 7%, zzgl. Versandkosten)
Bewertungen
Auszeichnungen
Es liegen derzeit zu diesem Produkt noch keine Bewertungen vor.

Bewertungen anderer Produkte finden Sie hier.

Auszeichnungen:

Produktdaten

original Dresdner Christstollen 500 g (bio) g.g.A.

Der Christstollen, überpudert mit weißem Zucker, Symbol für das umwickelte Christuskind, hat in Dresden eine lange Tradition. Rezepturen und Herstellung unterliegen den strengen Kontrollen des Dresdner Stollenschutzverbandes. Unser Bio-Stollen ist sehr fein, buttrig und von schöner zarter Konsistenz. Auch wenn es ein Grundrezept gibt, hat doch jeder Bäcker- oder Konditormeister sein vererbtes Familiengeheimnis. In diesem Stollen stecken ein hohes Maß an fachlichem Können, erlesene Bio-Zutaten und kostbare Bio-Gewürze.

Zutaten

: Weizenmehl* (bio), Rosinen(bio), Butter* bio) 18%, Vollmilch* (bio), Rübenzucker(bio), Zitronat(bio), (Zitronenschale, Maissirup, Rohrohrzucker, Säuerungsmittel: Citronensäure), Puderzucker(bio), süße Mandeln* (bio), Orangeat(bio), (Orangenschale, Maissirup, Rohrohrzucker, Säuerungsmittel: Citronensäure), Hefe, bittere Mandeln* (bio), Rum(bio), abgeriebene Zitrone(bio), Meersalz, Vanille(bio), Macisblüte(bio), enthält Gluten

* = potentiell allergene Substanz

Warenkunde Dresdner Stollen

Nur Stollen, die im Großraum Dresden hergestellt werden, dürfen seit 2010 laut EU-Recht die Bezeichnung Dresdner Christstollen, Dresdner Stollen oder Dresdner Weihnachtsstollen tragen. Die drei genannten Bezeichnungen sind zugleich als Kollektivmarken beim Deutschen Patent- und Markenamt eingetragen. Seit 1991 vertritt der Schutzverband „Dresdner Stollen“ e. V. die Interessen etwa 130 Hersteller aus Dresden und Umgebung.

Ein Stollen ist ein handgeformtes, schweres Hefegebäck mit hohen Butter- und Fruchtanteil. Gemäß der Produktspezifikation dürfen Dresdner Stollen nicht in Formen gebacken werden und müssen auf 100 Teile Mehl mindestens 50 Teile Butter, 65 Teile Sultaninen, 20 Teile Orangeat und/oder Zitronat und 15 Teile Mandeln enthalten, dagegen sind Margarine oder künstliche Konservierungsstoffe und Aromen nicht erlaubt. Aus dem EU-Antrag: „Der Stollen besitzt eine ebenmäßige äußere Form, ist angemessen gebräunt und gleichmäßig gebuttert und gezuckert. Er weist eine gut gelockerte Krume mit gleichmäßig verteilten Früchten auf. Der Stollen riecht und schmeckt rein, aromatisch und abgerundet.

Die Tradition des Stollenbackens im Dresdner Raum lässt sich bis ins 15. Jahrhundert zurückverfolgen. Zunächst als „Striezel“ bezeichnet, erhielt er bereits 1530 den Namen „Christstollen“. Die katholische Kirche hatte seinerzeit den Gebrauch von Butter und Milch verboten, der Stollen war ein eher karges Fastengebäck. Im sogenannten „Butterbrief“ von Papst Innozenz VIII. aus dem Jahr 1491, wurde das bestehende Butterbackverbot in der Fastenzeit des Advents aufgehoben und der Stollen wurde das reichhaltige Gebäck, dass wir heute kennen. Die Rezepturen der einzelnen Betriebe reichen teilweise bis ins Mittelalter zurück und werden von Generation zu Generation betriebsintern weitergegeben.

Weiterführende Informationen finden Sie z.B. unter https://de.wikipedia.org/wiki/Stollen_(Geb%C3%A4ck)#Dresdner_Stollen
Erzeuger

Biokonditorei Heller

Die Bäckerei Heller besteht schon seit 1961. Nach bestandenen Meisterprüfungen im Bäcker sowie im Konditorenhandwerk, haben Herr und Frau Heller den elterlichen Betrieb übernommen. Die handwerklichen Traditionen werden besonders...mehr
 
Region
Bewertet 0, Skala von 0 bis 0 von 0 Bewertungen
Bewertet 0, Skala von 0 bis 0 von 0 Bewertungen
In der Karte
Videos

OMIS STOLLEN - ganz wunderbar anzuschauen - tolle Omi, tolles Rezept

Weitere Produkte in dieser Rubrik

San Marzano Tomaten, ganz & geschält
San Marzano - die aromatische Tomate von den fruchtbaren Vulkanböden am Fuße des Vesuv - Ein Slow Food Arche® Produkt
Ab Lager lieferbar
400 g    2.19
(5.47/ kg)
20 x 400g    39.90
(1.95 /400g ~ 4.78/kg)
von Consortio San Marzano
Rosa Roscoff Zwiebeln A.O.C. am Zopf
Aromatische, lagerfähige, rosafarbige Zwiebel. Nicht zu scharf. Über Jahrhunderte unverzichtbar für die bretonischen Seeleute
Ab Lager lieferbar
1 kg    6.90
5 x 1 kg    29.50
(5.90/kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Syndicat de Défense de l’AOC Oignon de Roscoff
Bio-Walnüsse aus Grenoble A.O.P. (32+) jetzt ganz frisch geerntet
ausschließlich ganz frische Ernte Ende Oktober 2017 - echte Grenobler Walnüsse A.O.P. der Größe 32+
Ab Lager lieferbar
500 g    5.90
(11.90/ kg)
1 kg    10.95
(10.95/kg)
Weitere Gebindegrößen...
von la Noix de Grenoble
Sahnebutter aus der Lombardei
die Kultbutter aus der Lombardei
Ab Lager lieferbar
250g    5.90
(23.60/kg)
2 x 250g    10.98
(5.49/250 g)
Weitere Gebindegrößen...
von Latteria Soresina
Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse DOP
Hartkäse aus der Milch der 'Roten Kuh' - Ein Slow Food Arche® Produkt
Ab Lager lieferbar
ca. 500 g    23.90
(47.80/kg)
von Grana D Oro S.p.A.
Mani Koroneiki Olivenöl - vom Peloponnes (bio) 0,5l
lt. FEINSCHMECKER Magazin, eines der besten Olivenöle weltweit- das Siegeröl auf der Biofach 2010
Ab Lager lieferbar
500 ml    8.95
(17.90/ l)
- 7% auf 6 x 500 ml VPE    49.94
(16.64/l ~ 8.33/ 500 ml)
von Bläuel - Olivenprodukte von der Mani
Cevennen Zwiebeln A.O.P. (geschützte Ursprungsbezeichnung)
besonders zart - mild, süßlich, aromatisch
Ab Lager lieferbar
1 kg    6.95
5 kg    29.95
(5.99/kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Erzeugergemeinschaft der Cevennen Zwiebeln AOC
Majani-Fiat Classica, mit Haselnuss-Mandelcremefüllung
Majanis Sonderedition 100 Jahre Fiat. Vollmilchschokolade mit Haselnuss-Mandelcremefüllung
Ab Lager lieferbar
100 g    4.69
von Majani - Bologna
Olivenöl Mani Koroneiki 3 l (bio)
aus der mild-aromatischen Koroneiki Olive. Durch Direktimport dauerhaft günstig
Ab Lager lieferbar
3 l    44.90
(14.96/ l)
2 x 3 l    79.90
(13.31/l versandkostenfrei)
von Bläuel - Olivenprodukte von der Mani
Mani-Kalamon Oliven al Naturale (bio)
der pure Geschmack der Kalamata Olive! ohne Öl, Salz oder Pasteurisierung
Ab Lager lieferbar
180 g    3.79
(21.05/ kg)
- 5% Rabatt auf 6 x 180g    21.60
(19.99 /kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Bläuel - Olivenprodukte von der Mani
Chorizo Iberico, Spanische Paprikasalami (scharf)
aus dem Vatikan des spanischen Wursthandwerkes
Ab Lager lieferbar
200 g    4.98
(24.90/ kg)
von Alejandro, Rioja
Borettane Zwiebeln
für traditionelle, italienische Antipastigerichte, für Gulasch, Gemüseeintöpfe und gegrillt
Ab Lager lieferbar
700 g    5.95
(8.50/kg)
2 kg    11.90
(5.90/kg)
Weitere Gebindegrößen...