Paella Reis (Arroz Caballero) aus Spanien

Paella Reis (Arroz Caballero) aus Spanien

 
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Paella Reis (Arroz Caballero) aus Spanien

Die Reissorte Aroz Caballero hat ein mittelgroßes, etwas rundliches korn und ist eine klassische spanische Reissorte für die Paella. Diese Reissorte verhält sich beim Kochen ähnlich wie italienischer Risottoreis. Der Reis wird sämig und bindet das Gericht, bleibt aber bissfest. Der Reis kann einfach in der vorbereiteten Paella mitgegart werden.
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