Pesto Genoveser Art von La Gallinara - Albenga/Ligurien

Pesto Genoveser Art von La Gallinara - Albenga/Ligurien

mit Genueser Basilikum DOP und Grana Padano DOP
Glas
 130 g    4.98 (3.83/ 100g)
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Pesto Genoveser Art von La Gallinara - Albenga/Ligurien

Pesto alla Genovese,

Basilikum aus dem ligurischen Albenga ist die Grundzutat für dieses klassische Pesto. Aufgrund der speziellen klimatischen Verhältnisse und dank der humusreichen Böden wächst an der Riviera di Ponente eine besondere Sorte Basilikum. Nicht kräftig und zitrusartig wie seine Piemonteser Vettern, sondern mit filigranem, nuancenreichem Aroma. Und so ist auch dieses Pesto.

Nach Genueser Art enthält es Olivenöl, Parmesan, Pinienkerne und etwas Knoblauch. Eine äußerst wohlschmeckende Creme, die nicht nur zur Pasta passt, sondern auch zu kaltem Kalbfleisch und Geflügel, auf Mozzarella und in Gemüsesuppen.

Zutaten: Olivenöl, Genueser Basilikum DOP 26%, Grana Padano DOP Käse, (Milch*, Lab, Lysozym aus Ei*, Salz), Pecorino Romano Käse, (Schafsmilch*, Lab, Salz), Cashewkerne*, Haferspelz*, Knoblauch, Salz, Pinienkerne*, Säureregulator: Citronensäure, kann Spuren von Fisch, Sulfiten, Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten

*=: potentiell allergene Substanz

Erzeuger

La Gallinara / Ligurien

„Der“ Pestomacher in Ligurien. Namensgeber für den kleinen, familiär geführten Betrieb war die kleine Insel La Gallinara im ligurischen Meer ganz in der Nähe. Aus Albenga, dem Zentrum des Basilikumhandels und gleichzeitig...mehr
 
Region

Ligurien

Ligurien (italienisch Liguria) ist die drittkleinste italienische Region und grenzt im Westen an Frankreich, an den Piemont und die Emilia-Romagna im Norden sowie die Toskana im Osten. Ligurien gibt auch diesem Teil des...mehr
 
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