Pimientos del Piquillo, Rote Paprikaschoten aus Navarra g.U.

8-10 cm lange Paprikaschoten aus Lodosa, die dort, in der Region Navarra heimisch sind. Intensiv rot, dreieckig, mit kompaktem und zugleich festem Fruchtfleisch. Sie werden mit der Hand geerntet und danach gegrillt. Ihr Geschmack ist süßlich und komplex durch die Röstnoten. Sie lassen sich wunderbar füllen, beispielsweise mit einer Fischfarce, schmecken aber auch einfach so ganz fantastisch zu Käse, Salami oder auf Brot.
Zutaten: Peperoni, Säureregulator: Citronensäure