Purple Rain [fk] (bio) aus Schrobenhausen

Purple Rain [fk] (bio) aus Schrobenhausen

sehr schmackhafte, dunkelblaue Salatkartoffel
 700 g    3.98 (5.68/ kg)
 2 kg    9.00 (4.50/ kg)
 5 kg    21.00 (4.20 /kg)
 10 kg    39.00 (3.90/ kg)
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jetzt wegen Keimneigung nur noch für den Garten geeignet...
 
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Produktdaten

Purple Rain [fk] (bio) aus Schrobenhausen

sehr schmackhafte dunkelviolette Neuzüchtung; festkochend [fk] , lila Fleisch und Schale, ovale Knolle, angenehm kräftiger Kartoffelgeschmack, mittelfrühreifend, geeignet sowohl als Salat-, Pell- oder Pürreekartoffel. Behält die Farbe beim Dämpfen sehr schön bei.

Wie kommt das Blau in die Purple Rain?

Die für die rote, violette, blaue oder blauschwarze Färbung von Kartoffeln verantwortlichen Stoffe sind die wasserlöslichen Anthocyane. Sie kommen nahezu in sämtlichen höheren Pflanzen vor. In den südamerikanischen Ursprungsregionen der Kartoffel kommen sehr viel farbige Kartoffelsorten vor. In Europa wurden jedoch hauptsächlich nur die helleren Sorten vermehrt und angebaut.

Der Farbstoff in den blauen und roten Kartoffeln soll insbesondere auch das Herz-Kreislaufsystem schützen. Darüber hinaus wirkt er antioxidativ, das heißt, er bindet aggressive Stickstoff- und Sauerstoffmoleküle und verhindert so Schädigungen in den Zellen. Diese Wirkung soll die antioxidative Wirkung der Vitamine C und E um ein Vielfaches übersteigen. In den Zellen werden die so genannten freien Radikalen durch Anthocyane unschädlich gemacht. Darüber hinaus spricht man den Farbkomplexen entzündungshemmende Wirkung zu.

Erzeuger

Alexander Fuchs /Schrobenhausen

Zugegeben - wir haben aufgrund unserer Erfahrungen in den letzten Jahren ein positives Vorurteil bezüglich der Kartoffeln von Alexander Fuchs - aber selbst uns erstaunt immer wieder aufs Neue, dass sich die Qualität seiner...mehr
 
Region

Schrobenhausen

Die Stadt Schrobenhausen liegt im Zentrum eines der bedeutendsten Spargelanbaugebiete Deutschlands. Zudem beherbergt die Stadt ein eigenes Spargelmuseum. Insbesondere zur Spargel-Zeit besuchen Tausende von Spargelfreunde aus...mehr
 
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Rezepte

Rezept(e) für Purple Rain [fk] (bio) aus Schrobenhausen

Kunterbunter Kartoffelsalat

Tartuffli´s kunterbunter Kartoffelsalat Zubereitung 1. Die gewaschenen Kartoffeln werden ungeschält in einem Topf mit Dampfeinsatz gedämpft, was die kräftigen Farben und auch die Inhalte schont. Natürlich...mehr
 

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