Quittenbalsam aus Franken - der andere Balsamico

Quittenbalsam aus Franken - der andere Balsamico

aus 100% langsam eingedicktem Quittenmuttersaft und echtem Quittenessig wird nur eine Menge von 2% Quittenbalsam gewonnen
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Quittenbalsam aus Franken - der andere Balsamico

Der Quittenbalsam ist ein hochkonzentrierter Fruchtbalsam, welcher sich in der Gourmetküche vielseitig einbinden läßt und nur tröpfchenweise dossiert werden muss, wie z.B. als geschmacksintensive Ergänzung zu Salaten, Käse, Geflügel, in Soßen oder aber auch zu Desserts. Bei der handwerklichen Erzeugung des Balsams wird aus 100% langsam eingedicktem Quittenmuttersaft und echtem Quittenessig nur eine Menge von 2% Quittenbalsam gewonnen, wodurch sich auch die sehr hohe Aromakonzentration des Balsamicos aus Quitte definiert.
Erzeuger

Mustea - Quittenprodukte, Marius Wittur

Marius Wittur - der Quittenpapst von der Mainschleife...... Marius Wittur hat vor 15 Jahren in der Gegend um Untereisenheim am Main das fränkische Rekultivierungsprojekt alter Quittensorten ins Leben gerufen. In dem...mehr
 
Region

Franken/Bayern

Von der Tourismusbranche wird der romantische Charakter Frankens stets gerne betont. Als Argumente dafür werden seine pittoreske Landschaft und seine in vielen historischen Gebäuden präsente lange Geschichte...mehr
 
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