Quittenessig von Mustea (von der der Mainschleife)

Quittenessig von Mustea (von der der Mainschleife)

wundervoller Duft - durch und durch fruchtiges Aroma.
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Quittenessig von Mustea (von der der Mainschleife)

Echter Gärungsessig aus 100% reinem Quittenmost, der in Fässern auf natürliche Weise zweifach vergoren wurde. Zweifach vergoren bedeutet, dass bei der ersten Gärung unter Luftabschluss Hefebakterien den Fruchteigenen Zucker des Quittensaftes in Alkohol umwandeln und zu einem Quittenwein werden lassen. Bei der zweiten Gärung unter Sauerstoffzufuhr, bauen dann Essigbakterien den Alkohol wieder ab und verwandeln so den Quittenwein zu einem echten Quittenessig. Der langsam ausgereifte Quittenessig der MUSTEA Quittenkooperativa besitzt einen wundervollen Duft und punktet bei der Zubereitung von Salaten und anderen Speisen durch sein durch und durch fruchtiges Aroma.
Erzeuger

Mustea - Quittenprodukte, Marius Wittur

Marius Wittur - der Quittenpapst von der Mainschleife...... Marius Wittur hat vor 15 Jahren in der Gegend um Untereisenheim am Main das fränkische Rekultivierungsprojekt alter Quittensorten ins Leben gerufen. In dem...mehr
 
Region

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