Quittenmus (bio)

Quittenmus (bio)

250 g TARPA® Bio-Quittenmus der Sorte „berecki bötermö"
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Quittenmus (bio)

Im Nordosten Ungarns, inmitten einer idyllischen Flusslandschaft, liegt das kleine Dorf Tarpa. Hier scheint die Zeit still zu stehen und man findet noch all die Naturschätze und traditionellen Verarbeitungsmethoden, welche die Grundlagen der TARPA® Produktfamilie bilden. Die Sorte, aus der TARPA® Quittenmus gemacht wird, heißt „berecki bötermö" und gilt als die am besten schmeckende und duftende Sorte des Landes. Ende September, Anfang Oktober werden die grossen flaumigen, goldgelben Früchte vollreif geerntet und in offenen Kesseln eingedickt. Für die Qualität des Muses ist entscheidend, dass die Früchte erst geerntet werden, wenn sie ganz ausgereift sind: So entfaltet sich das volle Aroma und der natürliche Zuckergehalt der Quitten ist so hoch, dass lediglich ein wenig Bio-Akazienhonig zum Süssen zugesetzt werden muss. Aus 320g Früchten entstehen so 100g Mus.
Erzeuger

Tarpa - Ungarn

Im Nordosten Ungarns, inmitten einer idyllischen Flusslandschaft, liegt das kleine Dorf Tarpa. Klapperstorch und Graureiher, sowie zahlreiche Wasservögel und Fischarten sind in den Auen der Flussläufe beheimatet. Die Gegend...mehr
 
Region

Tarpa

Im Nordosten Ungarns, inmitten einer idyllischen Flusslandschaft, liegt das kleine Dorf Tarpa. Klapperstorch und Graureiher, sowie zahlreiche Wasservögel und Fischarten sind in den Auen der Flussläufe beheimatet. Die Gegend...mehr
 
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