Salchichón de Vic IGP, luftgetrocknete Salami Extra

Salchichón de Vic IGP, luftgetrocknete Salami Extra

aus Katalonien - vier Monate in Holztrockenräumen gereift - natürlicher, sehr milder Geschmack
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Salchichón de Vic IGP, luftgetrocknete Salami Extra

Edelstes Schweinefleisch wird von Hand entsehnt und vom Fett befreit. Nur mit Salz, Pfeffer und Salpeter gewürzt, wird die Salami für mindestens vier Monate in Holztrockenräumen gereift, die schon Ende des vorletzten Jahrhunderts erbaut wurden. Natürlicher, sehr milder Geschmack. In Schmuckpapier.
Erzeuger

Casa Riera Ordeix / Vic / Katalonien

Schon in sechster Generation geht es bei Casa Riera Ordeix in Vic bei Barcelona „um die Wurst“. Im Jahre 1852 wurde das kleine Familienunternehmen gegründet und war eins von vielen Hunderten. Heute steht Joaquin Comella...mehr
 
Region

Katalonien (Catalunya)

Die katalanische Küche ist vielfältig, experimentell und kann auf eine lange Geschichte zurückblicken. Jede Region innerhalb Kataloniens hat dabei eine eigene Küchentradition,...mehr
 
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