Schwäbischer Kir - Apfelweincocktail mit Johannisbeere 5,5% Vol.

Schwäbischer Kir - Apfelweincocktail mit Johannisbeere 5,5% Vol.

mit feiner Perlage
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Schwäbischer Kir - Apfelweincocktail mit Johannisbeere 5,5% Vol.

In langsamer Kaltgärung wird ein frischer Boskoop-Apfelwein als Grundlage hergestellt. Im darauf folgenden Frühsommer mit frischen schwarzen Johannisbeeren vermählt. Über mehrere Tage ausgezogen und anschließend prickelnd auf Flasche gefüllt.

Im Glas ein klares Kirschrot mit rubinroten Reflexen mit leichter Perlage. Das volle Aroma von Cassis, klar unterlegt mit der Frische des Apfels entfaltet sich im Glas.

Im Geschmack ein fruchtbetonter Auftakt, nicht zu aufdringlich sondern klar strukturiert, mit stützendem Gerbstoff, der ausgleichend zur leichten Süße wirkt.

Speiseempfehlung:

Als echt schwäbischer Aperitif oder zu leichten nicht zu süßen Fruchtdesserts aus roten Früchten.

Trinktemperatur: 7-8 °C

Alkoholgehalt 5,5 % vol

Zucker 35 g/l

Säure 9,5 g/l

Erzeuger

Manufaktur Jörg Geiger - Schlat/Schwäbische Alb

Die Streuobstwiesen im schwäbischen Albvorland rund um das Städtchen Schlad stellen mit Ihren zahlreich erhaltenen alten Hochstämmen von Obstbäumen die größte Biodiversität nördlich der Alpen dar. Mit über 5000 Tier- und...mehr
 
Region

Schwäbische Alb

Genussregion Schwäbische Alb Lange Jahre war die schwäbische Alb nicht gerade als Genussregion bekannt. Karg waren die Böden und zu mager der landwirtschaftliche Ertrag. Die Menschen waren arm und...mehr
 
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