Spreewälder Gurken, g.g.A.

 

Eine traditionelle Spezialität der Region(en) Deutschland, Brandenburg

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Spreewälder Gurken, g.g.A.

Eingelegte Gurken aus Brandenburg, genauer aus dem südöstlichen Teil des Bundeslandes, der historischen Kulturlandschaft Spreewald, besitzen seit 1999 Herkunftsschutz laut EU-Verordnung.

Der spezielle Geschmack der Spreewaldgurken resultiert aus ihrer Verarbeitungsform und den beigefügten Gewürzen. Für die Verarbeitung werden die feldfrischen Gurken handverlesen und mit frischen Kräutern (vor allem Dill) und Zwiebeln gewürzt. Gesüßt wird (bis zu einer Gefäßgröße von 1 700 ml) ausschließlich mit Zucker; Essig darf nur soviel zugegeben werden, dass die Säure unter 1 % bleibt. Das genaue Rezept bleibt ein Geheimnis der Produzenten. Unter Gurkenliebhabern gilt es als unbestritten, die Spreewäldergurke aus dem Osten Deutschlands ist die knackigste von allen.

Um die Bezeichnung “Spreewälder Gurken” gab es eine zeitlang Streit. Auch Produzenten aus Bayern und anderen Bundesländern wollten Gurken nach Spreewaldart herstellen, es kam zu einem “regelrechten Gurken-Krieg”. Damit in Gurken-Gläsern auch Spreewald drin ist, wo Spreewald drauf steht, stellte der Spreewaldverein Lübben bei der Europäischen Union den Antrag auf geographischen Schutz von "Spreewälder Gurken”. Am 18. März 1999 wurde der Gurkenkrieg schließlich durch eine Mitteilung im Amtsblatt der Europäischen Union beendet.
Region
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Brandenburg

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