Taggiasca Oliven, entsteint, in Olivenöl, aus Ligurien

Taggiasca Oliven, entsteint, in Olivenöl, aus Ligurien

wunderbar würzig und nussig
Glas
 180 g    7.90 (43.88 / kg)
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10 kg lagernd
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Produktdaten

Taggiasca Oliven, entsteint, in Olivenöl, aus Ligurien

Kleine handgeerntete Oliven der Sorte Taggiasca von unterschiedlicher Farbigkeit, von grau-beige bis dunkelbraun. Nach der Ernte lagern sie für sechs Monate in Salzlake in alten Barolofässern, um ihnen die Bitterstoffe zu entziehen. Die Weinfässer verleihen ihnen zusätzlich eine gewisse Süße. Danach werden sie entsteint und in bestem Olivenöl eingelegt. Ihr Geschmack ist wunderbar würzig und nussig.

Zutaten: Taggiasca-Oliven 61%, natives Olivenöl extra 36%, Salz, Säureregulator: Citronensäure

Erzeuger

Olio Roi

Der charismatische Franco Boeri-Roi ist in vierter Generation Ölmüller im ligurischen Badalucco, einem kleinen, malerischen Dorf in der Valle Argentina nahe San Remo. Alle Produkte der Firma Roi stammen aus dem...mehr
 
Region

Ligurien

Ligurien (italienisch Liguria) ist die drittkleinste italienische Region und grenzt im Westen an Frankreich, an den Piemont und die Emilia-Romagna im Norden sowie die Toskana im Osten. Ligurien gibt auch diesem Teil des...mehr
 
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