Tresterbrand aus der Champagner Bratbirne 0,1l

Tresterbrand aus der Champagner Bratbirne 0,1l

runder filigraner Birnenduft, der kräftig und typisch an Champagner erinnert
  • Manufaktur Jörg Geiger - Schlat/Schwäbische Alb
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Die Champagner Bratbirne dürfte eine alte württembergische Sorte sein. Als Zufallssämling... mehr
Produktinformationen "Tresterbrand aus der Champagner Bratbirne 0,1l"

Die Champagner Bratbirne dürfte eine alte württembergische Sorte sein. Als Zufallssämling entstanden, wie fast alle alten Obstarten. In der Baumschule des Herzogs Carl Eugen wurde die Champagner Bratbirne auf Grund ihres hohen Stellenwerts in großer Zahl vermehrt, um über das ganze Land Württemberg durch den Förderer der Landwirtschaft verbreitet zu werden. Nach Lucas ist sie um 1850 in häufiger Verbreitung auf den Fildern bei Stuttgart, im Neckar- und Remstal und in vielen Gegenden des Landes zu finden. Der Baum etablierte sich in mittleren Höhenlagen von 300 bis 450 m über 450 NN, insbesondere in klein klimatisch begünstigten Verhältnissen auf wärmeren Böden. Heute findet man die Bäume insbesondere in einigen Gemeinden entlang des Albtraufs.

Die Champagnerbratbirne hat eine mittelgroße bergamottförmige gelbgrüne Frucht und adstringenten Gerbstoffen im Mund.

Sie weist einen runden filigranen Birnenduft auf, der kräftig und typisch an Champagner erinnert. Im Geschmack eine vielschichtige weiche Birnenfrucht mit einer dezent pfeffrigen Schärfe, sehr präsent am Gaumen mit gerbigen Nuancen, die ihm einen langen und fülligen Nachhall verleihen.

Trinktemperatur : 14-16 °C

Alkoholgehalt : 42 % vol.

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Erzeuger

Manufaktur Jörg Geiger - Schlat/Schwäbische Alb

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