Wachauer Marillen (g.U.)

Wachauer Marillen (g.U.)

 

Eine traditionelle Spezialität der Region(en) Wachau

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Wachauer Marillen (g.U.)

(geschützte Ursprungsbezeichnung)

Auf den nach Süden ausgerichtetet Steinterrassen enlang der Hänge des engen Donautales wird seit Jahrhunderten insbesondere Weinbau betrieben. Auf den Flächen neben der Donau wird jedoch seit Beginn des 19. jahrhunderts insbesondere die Marille kultiviert. Das örtliche Klima ist für die Geschmacks-, Aroma- und Inhaltsstoffausbildung besonders zuträglich, denn insbesondere zwischen Tag- und Nachttemperatur müssen zur Reife hin große Unterschiede bestehen. Die Europäische Union hat aus diesem Grunde die Wachauer Marille als „Geschützte Ursprungsbezeichnung“ registriert.

Die gegenwärtige Ausdehnung der Produktionsfläche von etwa 100.000 Marillenbäumen wurde in den Krisenjahren des Weinbaues um ca. 1925 erreicht. Die Sorte „Klosterneuburger Marille“, macht heute fast den ganzen Bestand aus.

Mit dem Namen „Wachauer Marille“ dürfen nur Marillen bezeichnet werden die aus den Gemeinden Aggsbach-Markt, Albrechtsberg, Bergern im Dunkelsteinerwald, Droß, Dürnstein, Furth, Gedersdorf, Krems, Maria Laach, Mautern, Mühldorf, Paudorf, Rohrendorf bei Krems, Rossatz-Arnsdorf, Senftenberg, Spitz, Stratzing, Weinziel am Wald, Weißenkirchen, Schönbühel-Aggsbach oder Emmersdorf stammen.
Der Verein "Wachauer Marille“ mit seinen über 180 Erzeugern überwacht und garantiert die Herkunft und die einzigartige Aroma- und Geschmacksqualität und vergibt das Gütesiegel „Original Wachauer Marille".

Marillen werden traditionell weiterverarbeitet zu Marmelade, Nektar und Destillat und haben eine große Bedeutung in der regionalen Küche und Gastronomie.

Weitere Informationen und Bezugsquellen zur „Wachauer Marille g.U.“ im Internet unter www.wachauermarille.at

Erzeuger

Weinhof Aufreiter Wachau

Weinhof Aufraiter Dorstrasse 92 3506 Krems Angern Österreich Tel. ++43 2739
 
Region

Wachau

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