Weingelee aus Malvasia, Gelatina di Malvasia
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Weingelee aus Malvasia, Gelatina di Malvasia

 
MHD 04/2019
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Produktdaten

Weingelee aus Malvasia, Gelatina di Malvasia

Malvasia duftet nach roten Beeren, Muskat und Kräutern. Das Gelee schmeckt zu Ziegenfrischkäse, Desserts und zu feinen Fleisch- und Fischterrinen. Ein ganz besonders feines Geschmackserlebnis.

Zutaten: Malvasia IGT Sicilia Wein 75%, Zucker, Geliermittel: Pektin, Säureregulator: Citronensäure

Marsala ist ein Wein aus Weintrauben der Gruppe der Malvasier-Trauben. Malvasia, Malvasier oder Malvoisie sind in südlichen Ländern sehr verbreitete Rebsortenfamilie verschiedener Weiß- und Rotweinsorten. Viele dieser Sorten sind antiken griechischen Ursprungs. Der Name der Sortengruppe leitet sich vom Namen der griechischen Stadt Monemvasia auf der Halbinsel Peloponnes ab, die im Mittelalter ein bedeutender Handelsplatz und eine Festung des Byzantinischen Reiches war. Malvoisie ist unter anderem ein Synonym für die Traubensorte Bourboulenc, Clairette Blanche, Macabeo, Pinot Gris und Torbato. In manchen Gegenden Korsikas wird der Vermentinu als Malvoisie de Corse bezeichnet. Im Wallis (Schweiz) steht Malvoisie für Pinot Gris. Quelle und mehr Informationen unter Wikipedia/Malvasier
Erzeuger

Scyavuru, Sizilien

Ribera, eine mittelalterliche Stadt an der Westküste Siziliens, ist ein besonderer Ort. Hier, auf dem Plateau, ca. 6 km vom Meer entfernt, herrscht ein Mikroklima, das Früchte extrem aromatisch werden lässt. Auf Sizilien wird sie...mehr
 
Region

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