Rotes Hawaii Salz

Rotes Hawaii Salz

Durch Beigabe hawaiianischer Tonerde entsteht eine rötliche Färbung
  • Comptoirs & Compagnies, Venelles/ Frankreich
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Inhalt: 150 Gramm

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geerntet auf der insel Molokaii Salz wird neben dem Würzen oder der Konservierung von Fisch... mehr
Produktinformationen "Rotes Hawaii Salz"

geerntet auf der insel Molokaii

Salz wird neben dem Würzen oder der Konservierung von Fisch oder Fleisch auf Hawaii traditionell auch zur rituellen Reinigung von Menschen & Gegenständen verwendet. Durch diesen hohen kulturellen Stellenwert entwickelte sich eine Vielzahl verschiedenster Arten und Farben des Hawaii Salzes. Heute wird das Hawaii Salz vor allem an der Küste der mittleren Insel Molokai gewonnen. Gefiltertes Meerwasser gelangt in Verdunstungsbecken, wo es durch die Sonnenwirkung verdunstet und die Salzkristalle entweder als "Fleur de Sel" oberflächlich per Hand abgeschöft werden, oder manuel bzw. auch maschinell geerntet wird. Durch Beigabe von Aktivkohle vulkanischen Ursprungs entsteht das schwarze Hawaii Salz. Durch Beigabe hawaiianischer Tonerde entsteht eine rötliche Färbung und durch Bambusblätterextrakt ein grünliches Salz, das z.B. in der dekorativen, asiatischen Küche äußerst beliebt ist. Das Hawaiianische Salz besteht aus 84% Natriumchlorid und 16% Mineralien und Spurenelementen. Es passt mit seiner tollen Farbe und seinem mild-ausbalancierten Aroma perfekt zu Jakobsmuscheln, Sushi/rohem Fisch, gegrilltem Fleisch, Gemüse, Suppen, Saucen und Marinaden.

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Fleur de Sel de Camargue
Fleur de Sel de Camargue
Das wertvollste Meersalz, das Fleur de Sel (dt. „Salzblume“), entsteht nur an heißen und windstillen Tagen als hauchdünne Schicht an der Wasseroberfläche und wird in Handarbeit mit einer Holzschaufel abgeschöpft. Es wird zum Beispiel an der Algarve, in der Bretagne („Fleur de Sel de Guérande“, „Fleur de Sel de l'Ile de Ré, Fleur de sel de Noirmoutier“) und in der Camargue...

Lieferzeit 3-5 Werktage.

125 g    6,95 €
5,56 € / 100 g
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Fleur de Sel aus Ibiza im Keramiktöpfchen 150 g
Fleur de Sel im Keramiktöpfchen
SAL de IBIZA wird ausschliesslich in dem Naturschutzgebiet „Parc natural de ses Salines d’Eivissa“ gewonnen. Es enthält keinerlei Zusätze oder Konservierungsstoffe, es wird auch keinen weiteren Raffinierungsprozessen unterzogen, ausser schonendem Trocknen im Sonnenlicht und sanftes Mahlen in uralten Steinmühlen. Aus diesen Gründen enthält SAL de IBIZA über 80 im Meerwasser...

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150 g    12,95 €
8,63 € / 100 g
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Fleur de Sel de Guérande g.g.A. - aus der Bretagne
Fleur de Sel de Guérande 125g
Fleur de Sel de Guérande, Meersalz aus der Bretagne Im Süden der Bretagne wird seit mehr als 1000 Jahren Meersalz gewonnen, das früher einmal so genannte "weiße Gold". Von den wenigen verbliebenen Salinen an der bretonischen Küste ist die Saline von Guérande sicher die bekannteste, da sie bereits seit den Lebzeiten Karls des Großen ununterbrochen mit der überlieferten...

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125 g    7,95 €
6,36 € / 100 g
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Sal Marina Fina, Ibiza
Sal Marina Fina, Ibiza
Sal Marina Fina. Meersalz für die feine Küche aus den Salinen von Ibiza, die in einem Naturschutzgebiet liegen. Ohne jegliche Zusatzstoffe, nur an der Sonne getrocknet und dann fein vermahlen.

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1.00 kg    6,95 €
6,95 € / 1 kg
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Pyramidensalz aus Zypern, mit Limone
Pyramidensalz aus Zypern, mit Limone
Zypriotische Salzpyramiden mit Limone veredelt. Als fruchtige Feinwürze beim Grillen, zu gekochtem Fisch, auf frischen Tomaten, an mildem Frischkäse. Zutaten: Meersalz, Zitronen Diese Salzflocken erinnern in ihrer kantigen oft vierseitigen Grundform und in ihrer treppenartig spitz zulaufenden Struktur an Pyramiden. Hergestellt werden die harten, knusprigen Salzpyramiden...

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100 g    6,95 €
6,95 € / 100 g
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grobes Meersalz (ungewaschen, handgeschöpft) aus der Guérande g.g.A. 750 g
Gros Sel de Guérande 750g
Grobes graues Meersalz aus den Salinen der Guérande. Es eignet sich zum Salzen des Kochwassers von Kartoffeln und anderem Gemüse und zur Herstellung eines Salzteigs für Geflügel und kleine Fleischstücke, die im Ofen gegart werden. Im Süden der Bretagne wird seit mehr als 1000 Jahren Meersalz gewonnen, das früher einmal so genannte "weiße Gold". Von den wenigen...

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750 g    5,95 €
0,79 € / 100 g
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Fleur de Sel de Camargue
Fleur de Sel de Camargue
Das wertvollste Meersalz, das Fleur de Sel (dt. „Salzblume“), entsteht nur an heißen und windstillen Tagen als hauchdünne Schicht an der Wasseroberfläche und wird in Handarbeit mit einer Holzschaufel abgeschöpft. Es wird zum Beispiel an der Algarve, in der Bretagne („Fleur de Sel de Guérande“, „Fleur de Sel de l'Ile de Ré, Fleur de sel de Noirmoutier“) und in der Camargue...

Lieferzeit 3-5 Werktage.

125 g    6,95 €
5,56 € / 100 g
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Geräucherte Meersalzflocken, 125g
Geräucherte Meersalzflocken, 125g
Aus der kleinen Stadt Maldon an der englischen Nordseeküste im Nordosten Londons kommt ein ungewöhnliches, in kleinen Pyramiden kristallisiertes  Meersalz. Seit über 100 Jahren wird es von der "Maldon Crystal Salt Company", einem Familienbetrieb, gewonnen. Die über Eichenholz geräucherte Variante ist für Bratkartoffeln, Fleisch und insbesondere zum Grillen besonders...

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125 g    4,90 €
3,92 € / 100 g
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NEU
Sale marino, Trapani, Sizilien
Sale marino, Trapani, Sizilien
Ein an Mineralien reiches, grobes Meersalz aus den Salinen Siziliens nahe Trapani. Besonders gut für die Mühle geeignet. Ein Topseller von Cascina San Giovanni, ideal für den Einstieg in die Meersalzliga.

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400 g    3,50 €
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Rosa Himalaya Salz (fein) aus dem Karakorum
Rosa Himalaya Salz (fein) aus dem Karakorum
Vor Millionen von Jahren bedeckte Wasser unsere Erde und es bildeten sich dann infolge der Verdunstung des Wassers die Kontinente heraus. Vor über 500 Millionen Jahren lagerte sich in Höhlen dieses Salz an, das zu den ältesten seiner Art zählt. Himalaya Salz enthält außer Natriumchlorid viele für unseren Organismus wichtige Mineralien, Spurenelemente und Enzyme. Die...

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1.00 kg    4,98 €
4,98 € / 1 kg
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Fleur de Sel de Guérande g.g.A. - aus der Bretagne
Fleur de Sel de Guérande 125g
Fleur de Sel de Guérande, Meersalz aus der Bretagne Im Süden der Bretagne wird seit mehr als 1000 Jahren Meersalz gewonnen, das früher einmal so genannte "weiße Gold". Von den wenigen verbliebenen Salinen an der bretonischen Küste ist die Saline von Guérande sicher die bekannteste, da sie bereits seit den Lebzeiten Karls des Großen ununterbrochen mit der überlieferten...

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125 g    7,95 €
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NEU
Tiefensalz aus Natursole
Tiefensalz aus Natursole
Aus Europas einziger Pfannensaline. Dieses völlig naturbelassene Speisesalz wird aus der sich in 460 Metern Tiefe befindlichen Salzsole gefördert. Die Bezeichnung Tiefensalz steht für eine Korngröße, die für den Salzstreuer zu grob, aber für die Dosierung mit der Hand genau richtig ist.

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500 g    2,95 €
0,59 € / 100 g
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