Schwarzes Hawaii Salz

Schwarzes Hawaii Salz

Durch Beigabe von Aktivkohle vulkanischen Ursprungs entsteht das schwarze Hawaii Salz
  • Comptoirs & Compagnies, Venelles, Frankreich
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Inhalt: 150 Gramm

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Produktinformationen "Schwarzes Hawaii Salz"

geerntet auf der insel Molokaii

Salz wird neben dem Würzen oder der Konservierung von Fisch oder Fleisch auf Hawaii traditionell auch zur rituellen Reinigung von Menschen & Gegenständen verwendet. Durch diesen hohen kulturellen Stellenwert entwickelte sich eine Vielzahl verschiedenster Arten und Farben des Hawaii Salzes. Heute wird das Hawaii Salz vor allem an der Küste der mittleren Insel Molokai gewonnen. Gefiltertes Meerwasser gelangt in Verdunstungsbecken, wo es durch die Sonnenwirkung verdunstet und die Salzkristalle entweder als "Fleur de Sel" oberflächlich per Hand abgeschöft werden, oder manuel bzw. auch maschinell geerntet wird. Durch Beigabe von Aktivkohle vulkanischen Ursprungs entsteht das schwarze Hawaii Salz. Durch Beigabe hawaiianischer Tonerde entsteht eine rötliche Färbung und durch Bambusblätterextrakt ein grünliches Salz, das z.B. in der dekorativen, asiatischen Küche äußerst beliebt ist.

Das Hawaiianische Salz besteht aus 84% Natriumchlorid und 16% Mineralien und Spurenelementen. Es passt mit seiner tollen Farbe und seinem mild-ausbalancierten Aroma perfekt zu Jakobsmuscheln, Sushi/rohem Fisch, gegrilltem Fleisch, Gemüse, Suppen, Saucen und Marinaden.

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Fleur de Sel aus Ibiza im Keramiktöpfchen 150 g
Fleur de Sel im Keramiktöpfchen
SAL de IBIZA wird ausschliesslich in dem Naturschutzgebiet „Parc natural de ses Salines d’Eivissa“ gewonnen. Es enthält keinerlei Zusätze oder Konservierungsstoffe, es wird auch keinen weiteren Raffinierungsprozessen unterzogen, ausser schonendem Trocknen im Sonnenlicht und sanftes Mahlen in uralten Steinmühlen. Aus diesen Gründen enthält SAL de IBIZA über 80 im Meerwasser...

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150 g    12,95 €
8,63 € / 100 g
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Sal Marina Fina, Ibiza
Sal Marina Fina, Ibiza
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1.00 kg    6,95 €
6,95 € / 1 kg
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MANI - Klippensalz
MANI - Klippensalz
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150 g    4,49 €
2,99 € / 100 g
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NEU
Tiefensalz aus Natursole
Tiefensalz aus Natursole
Aus Europas einziger Pfannensaline. Dieses völlig naturbelassene Speisesalz wird aus der sich in 460 Metern Tiefe befindlichen Salzsole gefördert. Die Bezeichnung Tiefensalz steht für eine Korngröße, die für den Salzstreuer zu grob, aber für die Dosierung mit der Hand genau richtig ist.

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500 g    2,95 €
0,59 € / 100 g
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Fleur de Sel mini
Fleur de Sel mini
SAL de IBIZA wird ausschliesslich in dem Naturschutzgebiet „Parc natural de ses Salines d’Eivissa“ gewonnen. Es enthält keinerlei Zusätze oder Konservierungsstoffe, es wird auch keinen weiteren Raffinierungsprozessen unterzogen, ausser schonendem Trocknen im Sonnenlicht und sanftes Mahlen in uralten Steinmühlen. Aus diesen Gründen enthält SAL de IBIZA über 80 im Meerwasser...

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28 g    7,95 €
27,89 € / 100 g
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NEU
Sale marino, Trapani, Sizilien
Sale marino, Trapani, Sizilien
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400 g    3,50 €
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Granito smoky BBQ
Granito Smoky BBQ, Schmuckstreuer
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70 g    7,95 €
11,36 € / 100 g
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Salzkristalle aus Zypern, geräuchert
Salzkristalle, geräuchert
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100 g    6,95 €
6,95 € / 100 g
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Fleur de Sel aus der Camargue, 1kg
Das wertvollste Meersalz, das Fleur de Sel (dt. „Salzblume“), entsteht nur an heißen und windstillen Tagen als hauchdünne Schicht an der Wasseroberfläche und wird in Handarbeit mit einer Holzschaufel abgeschöpft. Es wird zum Beispiel an der Algarve, in der Bretagne („Fleur de Sel de Guérande“, „Fleur de Sel de l'Ile de Ré, Fleur de sel de Noirmoutier“) und in der Camargue...

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1.00 kg    21,90 €
21,90 € / 1 kg
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Rotes Hawaii Salz
Rotes Hawaii Salz
geerntet auf der insel Molokaii Salz wird neben dem Würzen oder der Konservierung von Fisch oder Fleisch auf Hawaii traditionell auch zur rituellen Reinigung von Menschen & Gegenständen verwendet. Durch diesen hohen kulturellen Stellenwert entwickelte sich eine Vielzahl verschiedenster Arten und Farben des Hawaii Salzes. Heute wird das Hawaii Salz vor allem an der...

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150 g    8,69 €
5,79 € / 100 g
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Fleur de Sel de Guérande 125g
Fleur de Sel de Guérande, Meersalz aus der Bretagne Im Süden der Bretagne wird seit mehr als 1000 Jahren Meersalz gewonnen, das früher einmal so genannte "weiße Gold". Von den wenigen verbliebenen Salinen an der bretonischen Küste ist die Saline von Guérande sicher die bekannteste, da sie bereits seit den Lebzeiten Karls des Großen ununterbrochen mit der überlieferten...

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125 g    7,95 €
6,36 € / 100 g
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Fleur de Sel aus Ibiza im Keramiktöpfchen 150 g
Fleur de Sel im Keramiktöpfchen
SAL de IBIZA wird ausschliesslich in dem Naturschutzgebiet „Parc natural de ses Salines d’Eivissa“ gewonnen. Es enthält keinerlei Zusätze oder Konservierungsstoffe, es wird auch keinen weiteren Raffinierungsprozessen unterzogen, ausser schonendem Trocknen im Sonnenlicht und sanftes Mahlen in uralten Steinmühlen. Aus diesen Gründen enthält SAL de IBIZA über 80 im Meerwasser...

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150 g    12,95 €
8,63 € / 100 g
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