sie sind auch unsere beliebtesten Geschenkpakete - schon ab 7 x 700 g

Blaue & Rote Kartoffeln

bunte Kartoffelvielfalt

Ob Sie nun blaue, rote oder violette Kartoffeln suchen, über 20 farbige Sorten können Sie hier schon ab 700g bestellen und probieren - es gibt keinen Mindestbestellwert.

Besonders gut läßt sich ein bunter Kartoffelsalat mit den Sorten VIOLETTA, BLAUE ANNELIESE und ROTE EMMALIE bzw. HEIDEROT machen. Die Kartoffeln platzen beim Dämpfen nicht so leicht auf und die tolle Färbung bleibt sehr schön erhalten.

Gesundheitsfördernde Wirkungen blauer und farbiger Kartoffeln

Neben dem ökologischen Vorteil der Nutzpflanzenvielfalt, haben farbige Kartoffelsorten besondere, die Gesundheit fördernde Aspekte. Dabei spielen die für die rote, violette, blaue oder blauschwarze Färbung von Kartoffeln verantwortlichen Anthocyane eine besondere Rolle.

Die Zubereitung von blauen und farbigen Kartoffeln

Die meisten traditionellen, farbigen Kartoffelsorten wie zum Beispiel der BLAUE SCHWEDE oder die HIGHLAND RED BURGUNDY haben einen eher höheren Stärkegehalt, was zu mehligeren Kocheigenschaften führt. Sie platzen leichter auf und sind deshalb in erster Linie für Pürees und Stampfkartoffel oder auch als Backkartoffel geeignet. Aufgrund des hohen Stärkegehaltes werden sie beim Kochen meist heller.

Das Dämpfen anstatt des Kochens im Wasser schont die Farben blauer und farbiger Kartoffeln.

Im Gegensatz zu den mehligeren Kartoffelsorten behält die Kartoffelsorte VITELOTTE beim Kochen, Braten und Frittieren ihre meist dunkelviolette Farbe. Sie schmeckt oft deutlich nach Maronen (Esskastanie) und ergibt mit reichlich Butter eine fabelhafte Bratkartoffel oder ein sensationelles Püree, dass sich besonders gut mit etwas Trüffelbutter zu Wild servieren läßt. Auch für den bunten Kartoffelsalat ist sie gut geeignet.

Unsere Best-Seller aus der Rubrik Blaue & Rote Kartoffeln

*Tartuffli´s Kartoffel-Raritätenpakete
Sortenmischung von in Form & Farbe möglichst unterschiedlichen, seltenen Kartoffelsorten. Speisekartoffeln (kein zertifiziertes Pflanzgut), aber im Frühjahr ab März für den Hausgarten gedacht. (Keimneigung)
Ab Lager lieferbar
14 x 700 g    39.80
(4.06/kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Heidi Kaiser - Eichenhof
Blaue Anneliese [f] aus Franken
sehr schmackhafte, blaue Salatkartoffel
Ab Lager lieferbar
700 g    2.95
(4.21/kg)
2 kg    7.90
(3.95 /kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Heidi Kaiser - Eichenhof
Aktionspaket "Bunter Kartoffelsalat"
zur Zubereitung eines bunten Kartoffelsalates jeweils am besten geeigneten Sorten
Ab Lager lieferbar
3 x 700 g    9.80
(4.66/ kg)
3 x 2 kg    19.80
(3.30/ kg)

Weitere Produkte in dieser Rubrik

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Sortenmischung von in Form & Farbe möglichst unterschiedlichen, seltenen Kartoffelsorten. Speisekartoffeln (kein zertifiziertes Pflanzgut), aber im Frühjahr ab März für den Hausgarten gedacht. (Keimneigung)
Ab Lager lieferbar
14 x 700 g    39.80
(4.06/kg)
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von Heidi Kaiser - Eichenhof
Aktionspaket "Bunter Kartoffelsalat"
zur Zubereitung eines bunten Kartoffelsalates jeweils am besten geeigneten Sorten
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3 x 700 g    9.80
(4.66/ kg)
3 x 2 kg    19.80
(3.30/ kg)
Black Princess [vf] aus Franken
eine schwarz-violettschalige Hörnchensorte unbekannter Herkunft
Ab Lager lieferbar
700 g    4.90
(7.00/ kg)
2 kg    9.80
(4.95/kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Heidi Kaiser - Eichenhof
Blaue Ajanhuiri aus Franken
Südamerikanische, blau-weisse Hörnchenrarität - nur Kleinstmengen aus Erhaltungszucht verfügbar
Ab Lager lieferbar
700 g    4.90
(7.00/kg)
2 kg    9.80
(4.90/kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Heidi Kaiser - Eichenhof
Blaue Anneliese [f] aus Franken
sehr schmackhafte, blaue Salatkartoffel
Ab Lager lieferbar
700 g    2.95
(4.21/kg)
2 kg    7.90
(3.95 /kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Heidi Kaiser - Eichenhof
Blaue Sankt Galler [vf] aus der Picardie
vorwiegend festkochende, dunkelblaue Neuzüchtung - Top-Qualität aus der Picardie
Ab Lager lieferbar
700 g    3.49
(4.98/ kg)
2 kg    7.90
(3.95 /kg)
Weitere Gebindegrößen...
Blauer Schwede [m] - der blaue Kartoffel-Klassiker
die Kartoffel des Jahres 2006
Ab Lager lieferbar
700 g    2.95
(4.21/kg)
2 kg    7.90
(3.95/kg)
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von Heidi Kaiser - Eichenhof
Bleu d'Artois [vf] aus der Bretagne
neue Ernte 2017 · blau und kräftig im Geschmack
Ab Lager lieferbar
700 g    4.49
(6.41/ kg)
2 kg    9.80
(4.95/ kg)
Weitere Gebindegrößen...
Fleur Bleue [vf] aus der Bretagne
Ab Lager lieferbar
700 g    3.49
(4.98/kg)
2 kg    7.80
(3.95/kg)
Weitere Gebindegrößen...
Heiderot [fk] aus Franken
neue, festkochende, rötliche Sorte
Ab Lager lieferbar
700 g    3.49
(4.98/ kg)
2 kg    7.80
(3.90 /kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Heidi Kaiser - Eichenhof
Highland Red Burgundy (Red Cardinal) [m]
eine der wenigen rotfleischigen Sorten
Ab Lager lieferbar
700 g    3.49
(4.98/ kg)
2 kg    7.80
(3.90/ kg)
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von Heidi Kaiser - Eichenhof
Königsblau (Valvi) [Vf]
besonders geeignet als Pellkartoffel oder für Püree
Ab Lager lieferbar
700 g    3.49
(4.98/kg)
2 kg    7.90
(3.95/kg)
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von Heidi Kaiser - Eichenhof
Rheinische Rote [m]
eine rotfleischige Rarität aus dem Rheinland
Ab Lager lieferbar
700 g    3.49
(4.98/ kg)
2 kg    7.80
(3.90 /kg)
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von Heidi Kaiser - Eichenhof
Rosemarie [fk] aus Franken
rotfleischige, festkochende Neuzüchtung von Karsten Ellenberg
Ab Lager lieferbar
700 g    3.49
(4.98/ kg)
2 kg kleine Sortierung - 30%    5.53
(2.77/ kg)
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von Heidi Kaiser - Eichenhof
Roseval [fk]
ein französicher Klassiker, der lange auch in Deutschland erfolgreich angebaut wurde
Ab Lager lieferbar
700 g    3.49
(4.98/ kg)
2 kg    7.90
(3.95/ kg)
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von Heidi Kaiser - Eichenhof
Rote Emmalie [vf] aus Franken
tolles Aussehen - toller Geschmack - rotfleischig und für Kartoffelsalatgeeignet
Ab Lager lieferbar
700 g    3.49
(4.98/ kg)
2 kg    7.90
(3.95/kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Heidi Kaiser - Eichenhof
Violetta [vf] aus Bamberg
sehr schmackhafte, blaue Salatkartoffel
Ab Lager lieferbar
700 g    3.49
(4.98/ kg)
2 kg kleine Sortierung - 30%    5.53
(2.77/ kg)
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von Heidi Kaiser - Eichenhof
Vitelotte / Trüffelkartoffel aus Franken
Vitelotte aus Franken - eine besondere Seltenheit
Ab Lager lieferbar
700 g    3.95
(5.68/ kg)
2 kg    7.90
(3.95/kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Heidi Kaiser - Eichenhof
Badenser Blauhörnchen
extrem selten - aus Erhaltungszucht
Nicht am Lager
Blaue Anneliese [f] (bio) aus der Lüneburger Heide
sehr schmackhafte, blaue Salatkartoffel
Nicht am Lager
Blaue aus Finnland [vf]
Nur Kleinstmengen in der Vermehrung
Nicht am Lager
Blaue Bamberger Hörnchen [vf]
extrem selten - Aus Erhaltungszucht
Nicht am Lager
Blaue Veltlin/ Blaue Ludiano [vf]
nur Kleinmengen in der Vermehrung.
Nicht am Lager
Bleu d'Auvergne [vf]
blau und kräftig im Geschmack
Nicht am Lager
Blue Salad Potato [vf]
besonders gut geeignet als Pellkartoffel, für Stampfkartoffeln oder Backkartoffeln bzw. Folienkartoffeln
Nicht am Lager
Blue Salad Potato [vf] (bio) aus der Lüneburger Heide
besonders gut geeignet als Salz-, oder Pellkartoffel
Nicht am Lager
Blue Star [vf]
Kleinmengen aus Erhaltungsanbau erhältlich
Nicht am Lager
Kartoffelsorte - Lila mit weissem Ring [vf]
nur geringe Mengen lieferbar
Nicht am Lager
Kefermarkter Zuchtstamm [vf]
Rotfleischige Landsorte aus dem Mühlviertel (Österreich)
Nicht am Lager
Königspurpur [m] aus Franken
besonders geeignet als Pellkartoffel oder für Püree
Nicht am Lager
Linzer Blaue
lange bis sehr lange Fingerkartoffel. In diesem Jahr klein bis sehr klein.
Nicht am Lager
Magenta Love
Neue, pinkfarbene Kartoffelsorte
Nicht am Lager
Pflanzkartoffeln Violetta - zertifiziertes Pflanzgut [vf] (bio)
sehr schmackhafte, blaue Salatkartoffel. Zertifiziertes Pflanzgut
Nicht am Lager
Purple Fiesta
jetzt nur noch für den Garten geeignet
Nicht am Lager
Red Salad Potatoe [vf]
2014 Kleinmengen in der Vermehrung.
Nicht am Lager
Rote Emmalie [vf] (bio) aus der Heide
tolles Aussehen - toller Geschmack - rotfleischige Neuzüchtung speziell für den Bioanbau
Nicht am Lager
Rote Emmalie [vf](bio) aus Franken
tolles Aussehen - toller Geschmack - rotfleischige Neuzüchtung speziell für den Bioanbau
Nicht am Lager
Roter Kuss
Nicht am Lager
Runde Blaue Andenkartoffel
Nur Kleinstmengen in der Vermehrung
Nicht am Lager
Shetland Black (bio) aus der Lüneburger Heide
Shetlandinseln (Schottland) vor 1900, vorwiegend festkochend
Nicht am Lager
Shetland Black aus Franken
Shetlandinseln (Schottland) vor 1900, vorwiegend festkochend
Nicht am Lager
Violett Queen [fk]
Nur Kleinstmengen in der Vermehrung
Nicht am Lager
Violetta [fk] (bio) aus Niederbayern
sehr schmackhafte, dunkelblaue Salatkartoffel
Nicht am Lager
Violine de Borée
Nicht am Lager
Vitelotte - Trüffelkartoffeln von der Loire · gewaschen
urtümliches Aussehen, maronenartiger Geschmack, in der französischen Gastronomie recht verbreitet
Nicht am Lager
Vitelotte / Trüffelkartoffel (bio) aus dem Waldviertel
deutlich "Anders" und festkochend
Nicht am Lager