Schinken, Salami & Co.
Ein ursprünglicher Genuß zum Wohle von Mensch & Tier.
Wurstwaren von seltenen Tierrassen - traditionell, handwerklich hergestellt
Gesundes Rauhfutter; zumeist Freilandhaltung auf Naturschutzflächen; fachmännische, handwerkliche und tiergerechte Schlachtung & Verarbeitung - hier finden Sie geschmacklich herausragende Wurstwaren aus ökologischen Erhaltungsprojekten oder aus vom Verschwinden bedrohten, nicht-industriellen Verarbeitungsmethoden.Einige der hier angebotenen, handwerklich hergestellten Wurstwaren können nicht ständig angeboten werden, denn die Mengen sind meist limitiert.
Möchten Sie dennoch gerne über frisch eintreffende Lieferungen der hier angebotenen Wurst- und Schinkenspezialitäten informiert werden, empfehlen wir Ihnen, den FoodScout für die entsprechenden Produkte zu aktivieren oder sich für unser Email Rundschreiben anzumelden.
Bild Chianina Rind-Toskana von © Malgorzata Kistryn - Fotolia.comWeitere Produkte in dieser Rubrik
Antico Crostino Toscano
Diese Creme kennt jeder Toskanaliebhaber Ab Lager lieferbar 180 g 6.49€ (36.05/ kg) von Le Specialità di Viani Chorizo Iberico, Spanische Paprikasalami (scharf)
aus dem Vatikan des spanischen
Wursthandwerkes Ab Lager lieferbar 200 g 4.98€ (24.90/ kg) von Alejandro, Rioja Crema di Lardo di Cinta Senese (bio)
sehr gut auf geröstetem Brot. Ab Lager lieferbar 110 g (66.27/ kg) von Savigni, Toskana Crostinocreme mit Trüffeln, Antico Crostino Toscano al tartufo
Der Klassiker aus der Toskana mit Hühnerleber und Hähnchenfleisch Ab Lager lieferbar 180 g 7.90€ (43.88/ kg) von Le Specialità di Viani Fenchelsalami vom Cinta Senese (Bio) von Savigni/Toskana
Das würzige Fleisch der Cinta Senese und der frische Geschmack von Fenchelsamen passen perfekt zusammen. Von freilaufenden Schweinen der Rasse Cinta Senese - in Kooperation mit dem WWF-Waldnutzungsprojekt Ab Lager lieferbar ca. 600 g 24.90€ (~ 41.50/ kg) von Savigni, Toskana Hühnerfond - Demi Glace
Stark reduzierte würzige Demi Glace. Ganz ohne zugesetzte Aromen. Ab Lager lieferbar 100 g 7.49€ von Le Specialità di Viani Jamón Ibérico ,Joselito Gran Riserva‘, Schinken, 36 Mon. gereift
Eine authetische Eichelmast Schinken-Legende aus der Estremadura Ab Lager lieferbar 70 g 23.29€ (33.27/100g) von Joselito Kalbsfond - Demi Glace
Klassiker für feine, klare Saucen & sogar für Salatvinaigrette Ab Lager lieferbar 100 g 7.49€ Lardo di Colonnata vom Gran Suino Padano D.O.P.
traditioneller Speck vom Gran Suino Padano D.O.P. im Marmorbecken gereift. Ein Slow Food Presidio® (Erhaltungsinitiative) -Produkt. Ab Lager lieferbar ca. 750 g 24.95€ (ca. 33.66/kg) von Giannarelli, Marino magere Schinkensalami, (Bio) Toskana
ausschließlich aus dem exquisiten Schinkenfleisch ihrer eigenen Schweine stellt Savigni diese Spezialität her Ab Lager lieferbar ca. 300 g 12.90€ (43.00/ kg) von Savigni, Toskana Original Eichsfelder Stracke
eine typische Rohwurst Spezialität aus Thüringen Ab Lager lieferbar ca. 500 g 16.90€ (33.80/kg) Pancetta al Peperoncino/Toskana
Auf Brot oder in dünne Scheiben geschnitten in Pastasaucen Ab Lager lieferbar ca. 600 g 15.90€ (26.50/ kg) von Falorni, Alte Metzgerei, Greve in Chianti Parmaschinken D.O.P. - halbiert ohne Knochen
höchste Rohstoffqualität, Geduld und
Salz Ab Lager lieferbar ca. 3.5 kg 104.65€ (29.90/ kg) von Ruliano/ Emilia Romagna Quittenlamm - Bratwurst
Ab Lager lieferbar 140 g 5.95€ (42.50/kg) von Mustea - Quittenprodukte, Marius Wittur Rinderfond, Demi Glace
ein köstlicher Vorrat, wann immer man Appetit auf eine heiße Kraftbrühe hat Ab Lager lieferbar 100 g 7.49€ Salami mit Kräuterhülle, Saucisson Sec aus Hoch-Savoien
Mittelgrob im Schnitt und wenige Wochen nur mit Luft gereift. Ab Lager lieferbar ca. 350 g 13.90€ (39.70/ kg) von Salaisons Pelizzari Salami vom Cinta Senese Schwein (Bio)
von freilaufenden Schweinen der Rasse Cinta Senese - in Kooperation mit dem WWF-Waldnutzungsprojekt in den Abruzzen Ab Lager lieferbar ca. 700 g 29.80€ (42.57kg) von Savigni, Toskana Saucisson sec d’alpages, Salami mit Haselnüssen
Luftgetrocknete Wurst aus Schweinefleisch mit besten Haselnüssen Ab Lager lieferbar ca. 350 g (39.70/ kg) von Salaisons Pelizzari Saucisson sec d’alpages, Salami mit Pfeffer
Luftgetrocknete Wurst aus Schweinefleisch, Savoien Ab Lager lieferbar ca. 400 g 13.90€ (39.70/ kg) von Salaisons Pelizzari Stier-Salami vom Chianina Rind aus der Toskana
Slowfood zählt diese Salami zu den besten Italiens Ab Lager lieferbar ca. 350 g 13.90€ (ca. 39.71/ kg) von Falorni, Alte Metzgerei, Greve in Chianti Südtiroler Speck g.g.A.
"Wenig Salz, wenig Rauch und viel gute Luft" Ab Lager lieferbar ca. 2.1 kg 47.90€ (ca. 22.90/ kg) von Kofler Speck / Südtirol Trufado, Trüffelsalami aus Vic - Katalonien
dezenter und sehr milder Trüffelgeschmack rein natürlichen Ursprungs Ab Lager lieferbar ca. 350g 27.90€ (79.71/kg) von Casa Riera Ordeix / Vic / Katalonien Trüffelsalami von Falorni aus der Toskana
Aromen von weißen Trüffeln und der Wurst aus magerem Schweinefleisch Ab Lager lieferbar ca. 350 g 15.90€ (ca. 45.42/ kg) von Falorni, Alte Metzgerei, Greve in Chianti Wildschweinpastete aus der Toskana
Feines Wildschweinfleisch {36 %} kombiniert mit Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl, grünen Oliven und etwas Rotwein – abgerundet mit ein wenig Zartbitterschokolade Ab Lager lieferbar 180 g 5.95€ (33.05/ kg) Wildschweinsalami aus der Toskana (bio)
Ab Lager lieferbar 500 g 29.80€ (59.60/kg) von Savigni, Toskana Bergsalami, Montanaro (mager) von Falorni - Toskana
Aus Schinkenfleisch, sehr mager, mit Pfeffer und einem Schuss Chianti gewürzt Nicht am Lager Bergsalami-Montanaro (bio) von Savigni aus der Toscana
Die klassische toskanische Salami mit ganzen Pfefferkörnern und etwas in Weisswein eingelegtem Knoblauch. Nicht am Lager Finocchiona sbriciolona, grobe Fenchelsalami von Falorni
Delikater Geschmack nach Fenchel. Nicht am Lager Jamón de Teruel, PDO
Der erste "Luftgetrocknete" in Spanien mit geschützter
Ursprungsbezeichnung (P.D.O.) Nicht am Lager Pancetta mit frischen Kräutern /Toskana
zum Wickeln von Geflügel und Fleisch oder kleingeschnitten für Tomatensaucen Nicht am Lager Salami vom Cinta Senese (Sattelschwein), Falorni
aus dem Fleisch von Sieneser Sattelschweinen – einer sehr seltenen Freilandrasse. Nicht am Lager Salami, toskanische Art (tipico Grevigiano)
Nach toskanischer Art werden feine Fettwürfel und ganze Pfefferkörner hinzugefügt Nicht am Lager Salchichón de Vic IGP, luftgetrocknete Salami Extra
aus Katalonien - vier Monate in Holztrockenräumen gereift - natürlicher, sehr milder Geschmack Nicht am Lager |
